限定「超 海鮮タンメン」１４００円＠らーめん いつ樹 本店【青梅市】

＜２０２４年１杯目＞

思えば、２０２３年のラーメン食べ納めは「五ノ神精肉店」

そして、２０２４年のラーメン食べ始めは「いつ樹」

サーセン！！

「八王子のラーメンを食べ歩く会」の名は、返上いたします！

さて、しばらくぶりの「いつ樹 本店」です。

本日は、限定らーめんのみの提供です。

「青梅産 豚と軍鶏の白湯らーめん」と「超 海鮮タンメン」の２本立てです。

「青梅産 豚と軍鶏の白湯らーめん」は五ノ神精肉店で似たようなのラーメンが食べれそうなので、今回はいつ樹らしい「超 海鮮タンメン」を頂くことにしました。

ラーメンには、タンメンらしく、たくさんのシャキシャキした白菜が入っています。

そして、蟹のほぐし身がどっさり乗って、イカなどの魚介類もたくさん入っていました。

”超”というのは、ちょっと大げさな気がしますが、とてもゴージャスな一杯には変わりありません。

スープは、蟹の風味があり、魚介の旨味もじんわりと効いています。

ただ、いつ樹にしては、めずらしく塩味は抑えられていて、あっさりした仕上がりです。

麺は、中太麺で、プリプリとした食感と、ツルりとした啜り心地です。

スープの底にたまった蟹のすり身を、スープと一緒に飲み干すのが、また格別な味わい。

テクニックで魅了するのではなく、心に訴えかけて魅了したい・・・

それが・・・いつ樹流。

満足度：★★★★☆