「特製 八王子ラーメン」１１００円+「九条ネギ」１００円＠中華そば 弥栄

＜２０２３年２６３杯目＞

ラーメンの本質には、二通りしかない。

美味しいラーメンか、美味しくないラーメンか。

さて、今日は西八王子にお店を構える「中華そば 弥栄」に行ってきました。

西八近辺では、頭一つ抜き出たラーメン店だと思います。

今回は、久々に基本の八王子ラーメンを食べてみようというわけで、「特製 八王子ラーメン」を頂いてみることにしました。

それだけでは捻りがないので、トッピングに「九条ネギ」を添えてみます。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

”特製”になると、バラ２枚、ロース２枚、味玉、海苔がトッピングされます。

今回は、さらに”九条ネギ”が、たっぷりと載ってきます。

この”九条ネギ”が、さっぱりとしていて、かなり美味しいです。

みずみずしくて、シャキっとしていて、香りがなんともいえない。

チャーシューが、バラとロースの２種類食べれるのも良いですね。

丁寧に作り込んでいて、完成度が高く、旨いです。

このチャーシューは、ご飯と合わせても美味しいのですが、ご飯ものは残念なら売り切れていました。

スープは、旨味がたっぷりで、少し甘味があります。

八王子ラーメンを地で行くような、安定感。

シャキシャキとした刻みタマネギの食感も心地よいですね。

麺を啜りながら、”刻みタマネギ”と”九条ネギ”の鮮やかな美味しさに魅せられて、あっという間に食べ終えてしまいました。

お店を出ようとすると、うっかり見逃していた「ピリ辛八王子ラーメン」のPOPを見つけて、「ワッワッ！」てなったよね。

満足度：★★★★☆