<2023年225杯目>
あの「麺処 ますや」で、新メニューが始まったと聞いて、食べに行ってきました。
「鶏白湯・黒」
”当店自慢の鶏白湯に自家製黒マー油をかけたパンチの効いた一杯”とのこと。
食券は「限定メニュー①」を買います。
新メニューとありますが、レギュラーではなく、”限定”のようですね。
「ますや」では、ランチ(11時~14時30分)サービスで、小ライス一杯が無料!
もちろん、お願いしました。
※麺類をご注文頂いたお客様のみ
しばらく待って、ラーメンの着丼です。
具は、チャーシュー、バラのり、ネギ、で、自家製黒マー油がたっぷりと注がれています。
チャーシューにもマー油が、べっとりです♪
旨味が濃縮された鶏白湯スープには、濃厚な香りと、ねっとりとした質感が生まれている。
さらに、マー油の苦みと芳醇な香りが混じり合って、うっとりするような絶妙の旨さ!
麺は、ストレート細麺で、そっと持ち上げると、スープが絡みついてくる。
その一本一本にスープの旨味が浸み込む。
歯応えが良く、ほっこりと苦い、豊かな味がする。
残ったスープは、サービスのライスと合わせて頂きました。
・・・旨い。
濃厚な鶏の旨味とマー油の香りが交わる、素晴らしい一杯。
満足度:★★★★☆
店名:麺処 ますや
所在地:東京都八王子市横山町7-2 OK-2ビル1F
ジャンル:濃厚鶏白湯牡蠣
麺:菅野製麺
最寄駅:JR八王子駅北口/京王線八王子駅
営業時間:
(昼の部)11:00~15:00
(夜の部)17:00~21:00
※金~日は、22:00まで。
※ラストオーダー30分前
定休日:月曜日
オープン日:2023年1月9日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:11席(カウンター9席、2人掛テーブル×1)
Twitter:https://twitter.com/mm_hatiouji
備考:資本系(桝屋グループ)。居酒屋で店長を勤めていた方が研究開発して、秘かにあたためていたラーメンを提供。