<2023年208杯目>
あの、鶏白湯専門店「らぁ麺 鶏と鳴く。」で、辛いラーメンが新登場!
これは食べに行かないと、いけませんね。
その名も「辛!濃厚魚介らぁ麺」。
辛さは、4段階から選べます。
ノーマル→中辛(+100円)→大辛(+200円)→激辛(+300円)
辛さ具合が分からないので、初回は”ノーマル”で頂きます。
店主ワンオペなので、少し提供に時間がかかります。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、です。
スープにも唐辛子が溶かし込んでいるみたいですし、魚粉と唐辛子の粉末も載っています♪
チャーシューは、低温チャーシューと鶏の2種類。
とくに、低温チャーシューは、厚みもあり、広げるとかなりの大きさ!
ブラックペッパーのキリっとした味付けで、肉の味わいも深く、ジューシー。
まるでステーキでも食べているような満足感が味わえます。
スープは、濃厚な鶏白湯で、魚介の風味と唐辛子の辛味が見事に溶け合っています。
ジワジワと舌の上に効いてくる辛味が、絶妙な匙加減です。
激辛唐辛子は使っていないそうですが、まずまずの辛さ。
人によっては、もう少し旨味が欲しくなるかもしれませんが、味わいながらスープを啜っていると、この良さが分かると思います。
後悔したのはトッピングの「板のり」を追加し忘れたこと。
このラーメンなら絶対に「板のり」が、合います・・・。
ところで、本日時点で「激辛」を食べた人はいないそうです。
辛い物好きな人は、チャレンジしてみてくださいね。
ちなみに、店主のJingさんですら、まだ味見をしていないそう。
満足度:★★★★☆
店名:らぁ麺 鶏と鳴く。
所在地:東京都八王子市明神町3-24-12フィシオ京王八王子1F(soup&smile LABO間借り営業)
ジャンル:鶏白湯ラーメン/限定
麺:田村製麺
最寄駅:京王線八王子駅/JR八王子駅北口
営業時間:
[土・日のみ]
(昼の部)11:30~15:00頃
※スープ切れ次第終了
定休日:なし
オープン日:2022年1月10日(プレ)
※オープン記念フォロワー限定20食:500円での提供。
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンターのみ6席
Twitter:https://twitter.com/Galtzjing
備考:元V系バンド麺。自称料理愛好家。お会計は先払い。