新店「小ラーメン」９００円＠豚山 八王子北野店

＜２０２３年２０８杯目＞

今日は、９月２９日の”肉の日”にオープンした「豚山 八王子北野店」に行ってきました。

二郎系ラーメンのお店です。

場所は、八王子バイパス沿いで、以前「あじりん」があったところです。

駐車場は、店舗の隣に１１台分停められます。

お昼の１２時頃という一番混んでいる時間帯に食べに行ったのもあり、店頭には１０人程の並びがありました。

実は、店内にも待ち席が１０席程度あるので、合わせて２０人ぐらいの並びということになります。

※ちなみに、食べ終わってお店を出た１３時過ぎには並びが解消されていました。

店内席が１５席あるので、そこそこ回転は速いです。

１時間弱並んで店内へ。

オープン初日なので、８人もの店員さんが駆け回っていました。活気もあります。

券売機は、タッチパネル式です。

今回は初訪なので、シンプルに「小ラーメン」を頂きます。

二郎系なので、無料トッピングもあります。

提供の直前に「ニンニク入れますか？」と訊かれたら、好みを伝えてください。

※ご注文方法（写真）参照

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、もやし、キャベツ、です。

無料トッピングは、”そのままで”

（ニンニク抜き、他はすべて標準）

チャーシューは、厚みは２センチぐらいありますが、大きくもなく、かといって、小さ過ぎるということもありません。

すなわち微妙な大きさ♪

表面を美味しく焼いているところが、好ポイントです。

スープは、厳選した大量の豚肉と豚ガラを使用し、呼び戻し製法により旨味を増幅させた、甘ジョッパ熟成スープです。

が、私にはちょっとしょっぱ過ぎるかな・・・。

麺は、オーション１００％のワシワシ食感。

麺量は２５０ｇ。普通のラーメン店の１．５倍ぐらいの量があり、食べ応えがあります。

しょっぱかったですが、野菜などを駆使して、完食です。

やはり、町田発ということもあり、”あっち方面の人はしょっぱいのが好み説”が、実証された結果に。

このしょっぱさ加減が受け入れられるだろうか、どうだろう。

満足度：★★★☆☆