「モヤシラーメン」７５０円＠弘富

＜２０２３年１８０杯目＞

「弘富は、最後の砦」という遠藤さんの言葉をふと思い出して、急に食べたくなりました。

いつものようにランチタイムを逃した私にとっても、文字通り「最後の砦」です。

お店に入ると、親父さんが出迎えてくれます。

「今日は、何に致しましょう！」

もちろん・・・

遠藤さんに教わったお気に入りのメニュー

「モヤシラーメン」を、今回はシンプルに、そのままで♪

具は、チャーシュー、もやし、メンマ、刻みタマネギ、です。

チャーシューは、肩ロース。

脂っけがないので、少しパサつきますが、これはこれで味があります。

”もやし”はパリパリ食感。

ただの”もやし”なのですが、こちらの”もやし”は、その辺の”もやし”に比べて、なぜか美味しい。

しかも、角切りのチャーシューも混ざっているので、お得な気分になれます。

スープは、煮干し感が強いわけではなく、しんみりと煮干し感を漂わせています。

その絶妙な匙加減が、万人に好まれる味になっているのかもしれません♪

ご子息も引き継いでくれるみたいだし、当面は「最後の砦」として、これからも煮干しラーメンを提供し続けてほしいです。

満足度：★★★☆☆（3.5）