新店「ねぎざるラーメン」１０００円+「バナナミルク」４００円＠長ねぎ料理専門店 暁

＜２０２３年１４４杯目＞

今日は、２月２４日にオープンした新店「長ねぎ料理専門店 暁」に行って来ました。

珍しい長ねぎ料理専門店ということで、興味深いお店です。

店主の話では、長ねぎ専門店は全国でも２店舗しかないそうです。

ちなみに、長ねぎ専門店を開いた理由は、店主の友人が長ねぎを生産していて、安価に仕入れるからということ。

場所は、八王子ブラックで有名な「ちとせ」の近くです。

駐車場は、店舗ウッドデッキ隣りに１台分停められます。

それにしても、暑過ぎて・・・入店早々「バナナミルク」を注文してしまいました。

厳選したオーガニックバナナとそのバナナに合う濃厚な牛乳を使用したバナナミルクです。

バナナシェイクみたいで、美味しい。

さて、今回は決め打ちで新商品の「ねぎざるラーメン」を注文しました。

麺には、刻みのり、白髪ネギ、スープには、焦がしネギとチャーシューが入ります。

が、チャーシューを入れ忘れたようで、別皿で提供されました。

盛り付けられた白髪ネギは、ネギの食感はもちろんのこと、特製タレで和えていて、甘くてとても美味しいです。

スープに入っている、焦がしネギも、香ばしさがあって、こちらも甘くて、美味しいです。

スープは、だし汁に、黒醤油を合わせ、自家製のねぎ油で、風味を付けています。

しょっぱいのですが、ねぎの甘味があるので、お互いが上手く調和していて、良い具合です♪

ねぎ専門店らしく、ねぎへのこだわりを感じさせますね。

ブラックペッパーも一緒に提供して下さるので、味変したい人はお好みで。

食べ終わる頃に、スープ割も提供して下さいます。

しょっぱいスープが、優しい味わいになったので、グイっと飲み干しました。

こういう何かに秀でた個性的なお店って、いいよね！

ラーメンも考案中だそうなので、そちらも楽しみです。

満足度：★★★☆☆