限定「明太子と昆布の釜玉風まぜそば」９５０円＠鶏白湯 白 HAKU

＜２０２３年８３杯目＞

最近、矢継ぎ早に限定ラーメンが提供されている「鶏白湯 白 HAKU」。

店主曰く、常連さんに煽られているのだとか♪

新作の限定麺は「明太子と昆布の釜玉風まぜそば」と、ちょっと面白そうです。

ちなみに、先日始まった「炙りチャーシューの味噌ラーメン」もまだ提供されています。

さて、ラーメンです。

具は、明太子と昆布、海苔（２枚）、温泉玉子、ネギ、フライドオニオン、バター、です。

なかなか面白そうな組み合わせ♪

スープ、というかタレは、麺の下に溜まっているので、全体をよくかき混ぜます。

「まぜそば」ですが、意外としょっぱくなく、優しい味わいのタレです。

なので、明太子の辛味やしょっぱさが良く活きています。

また、”釜玉”を意識したそうで、温泉玉子のコクも、タレと良くマッチしています。

麺は、全粒粉入りの平打ち麺で、とても美味しいです。

こちらのお店は、レギュラーより、限定の方が格段に旨いなぁ・・・

満足度：★★★★☆