リニューアルオープン！「ラーメン」５００円+「豚増量（２枚）」１００円+「海苔」５０円+「半ライス」５０円＠麺処 幸ｋｏｕ

＜２０２３年５４杯目＞

２０２３年１月１３日にオープンした「麺処 幸ｋｏｕ」ですが・・・

２か月と経たないうちに、ラーメンをリニューアルすることに。

一体どういうことなのか！？

店主の話では、一言でいうと”自分が食べたいラーメンを作りたいから”とのこと。

始めからそういうラーメンを作れよ・・・という突っ込みは、とりあえず置いておいて、リニューアルされたというラーメンを試してみようと思います。

ちなみに、今までのラーメンを食べてくれたお客様に申し訳ないということで、本日は、限定価格「一杯５００円」で提供して下さいます。

さて、店内に入ってメニューを確認です。

二郎系！？

パッと見で、以前とあまり変わったようには思えません。

お店の方の話では、より”家系”っぽくなったそうです。

今回は「ラーメン」にトッピング「豚増量（２枚）」を追加し、家系寄りならと、「海苔」「半ライス」も注文しました。

麺の茹で時間が長めなので、提供までに少し時間がかかっていましたが、ラーメンが運ばれてきました。

なかなか美味しそうなビジュアルです♪

具は、バラロールチャーシュー（内トッピング２枚）、角煮、キャベツ、もやし、海苔、ほうれん草、ネギ、です。

ウズラは、入れ忘れたということで、あとから小皿で提供して下さいました。

角煮は、店主がお好きだという拘りの角煮です。

しっかりと味が染み込んでいます。

バラチャーシューは、脂が載っているので、柔らかくてジューシー。

前回食べたときは、パサつくチャーシューでしたが、大幅に美味しくなっていました。

スープは、油分が多く、表面には、たっぷりの背脂が浮いています。

しかし、意外と脂っぽくはなくて、一般的な中華そばを啜っているような感覚で食べれます。

前回食べたときは、薄味に感じて、思わず卓上の醤油ダレを大量に投入したのですが、今回は味もしっかりしていて、その必要はありませんでした。

確実に、ブラッシュアップされています。

麺は、極太のモチモチ麺です。

おそらく麺は変えていないと思います。

二郎系を意識したような、力強い麺です。

ライスは、お肉の切れ端が載っていて、地味に嬉しかったです。

”家系寄り”と聞いていましたが、そんなことはなかったです。

強いてジャンル分けするなら、まだまだ二郎インスパイアの域を出ないかと思います。

二郎7、中華2、家系1の割合で、それぞれを混ぜたような一杯だと感じました。

色々と詰め込み過ぎな感じは否めませんが、３３年に及ぶ料理人歴で、ラーメン専門店は初挑戦とのことですので、生温かく見守りたいと思います。

価格はリーズナブルだと思いますし、ボリュームありますし、味も美味しいですし、食べ易いですし、今後の進展に期待です。

満足度：★★★★☆