<2022年312杯目>
この日も、裏通りにある小さなお店に、常連たちがたくさん集まっていました。
”八王子ブラック”として、名の知れた「ラーメンちとせ」です。
お店に入ると、ちょうど店主が出前から戻ってきたところでした。
メニューを見るたびに毎回驚きます。
「ラーメン」430円・・・安い!
しかも、麺類とセットだと、「小チャーハン」300円、「小カレー」350円です。
もっとも、普通の「チャーハン」でも480円、「カレー」も550円と、いずれにせよリーズナブルです。
さて、ラーメンが着丼です。
具は、チャーシュー、海苔、サヤエンドウ、メンマ、ウズラ、刻み玉ネギ、です。
チャーシューは、脂ののったバラチャーシューです。
スープ・・・黒いです。
物凄く黒い色のスープですが、大豆と小麦の発酵熟成による自然色で、着色料などは一切使用していません。
これだけ黒いと、しょっぱそうに見えますが、見た目程にはしょっぱくはありません。
若干、苦味と酸味もあり、なんと表現してよいか分からない味です。
麺は、黒いスープを吸って、すっかり焦げ茶色に変色しています。
焼きそばでも食べているような錯覚に陥りますが、なかなか美味しいです。
「小チャーハン」は、チャーハンというよりもは、焼き飯といった感じですが、価格を考えれば、これ以上は望めません・・・
「ちとせ」に関しては、”美味しい”とか”旨い”とかとは、別の次元にあるような気がします。
しばらく経つと、思い出したように食べたくなるラーメンです。
満足度:★★★☆☆(3.5)
店名:ラーメンちとせ
所在地:東京都八王子市南新町8
ジャンル:中華料理
麺:中細縮れ麺
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
(通し営業)11:00~20:00
定休日:土曜日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:喫煙可
座席数:カウンターのみ8席
備考:八王子ブラック。出前あり。辛いラーメンは5段階まで調整が可能。