「ラーメン」４３０円＋「小チャーハン」３００円＠ラーメンちとせ

＜２０２２年３１２杯目＞

この日も、裏通りにある小さなお店に、常連たちがたくさん集まっていました。

”八王子ブラック”として、名の知れた「ラーメンちとせ」です。

お店に入ると、ちょうど店主が出前から戻ってきたところでした。

メニューを見るたびに毎回驚きます。

「ラーメン」４３０円・・・安い！

しかも、麺類とセットだと、「小チャーハン」３００円、「小カレー」３５０円です。

もっとも、普通の「チャーハン」でも４８０円、「カレー」も５５０円と、いずれにせよリーズナブルです。

さて、ラーメンが着丼です。

具は、チャーシュー、海苔、サヤエンドウ、メンマ、ウズラ、刻み玉ネギ、です。

チャーシューは、脂ののったバラチャーシューです。

スープ・・・黒いです。

物凄く黒い色のスープですが、大豆と小麦の発酵熟成による自然色で、着色料などは一切使用していません。

これだけ黒いと、しょっぱそうに見えますが、見た目程にはしょっぱくはありません。

若干、苦味と酸味もあり、なんと表現してよいか分からない味です。

麺は、黒いスープを吸って、すっかり焦げ茶色に変色しています。

焼きそばでも食べているような錯覚に陥りますが、なかなか美味しいです。

「小チャーハン」は、チャーハンというよりもは、焼き飯といった感じですが、価格を考えれば、これ以上は望めません・・・

「ちとせ」に関しては、”美味しい”とか”旨い”とかとは、別の次元にあるような気がします。

しばらく経つと、思い出したように食べたくなるラーメンです。

満足度：★★★☆☆（3.5）