「旨辛らーめん」８００円＠支那そばや相模原店【相模原市】

＜２０２２年１６４杯目＞

せっかく相模原市まで来たので連食です。

あの”ラーメンの鬼”の異名をとる「佐野実」さんの、暖簾分けのお店に行ってきました。

店頭には「佐野実」さんと一緒に撮った店主の写真が飾られています。

駐車場は、店舗を挟んで両側に３台分です。

向かって右側（２台）は、緑のポールが目印になっています。

今日はタイミングよく、ほとんど待たずに店内へ入れましたが、後から１０人程度の並びが出来ていました。

メニューを見ていると「旨辛らーめん」というのがあったので、今回はそちらを注文です。

ラーメンやつけ麺など、どのメニューにも対応するようです。

卓上調味料は、ブラックペッパー、コショウ、お酢、一味、が置いてありました。

一杯一杯丁寧に作っているようで、提供に少し時間がかかりましたが、ようやくラーメンが運ばれてきました。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、九条ネギ、です。

見た目は、昔ながらのラーメンという感じがします。

チャーシューは、バラロールチャーシューです。

柔らかく煮込まれていて、適度に脂が載っていて、美味しい♪

スープを啜っていると、何だか舌がピリピリすると思っていたら、”旨辛”にしていたのをすっかり忘れていました。（笑）

”バードアイ”という一味が、トッピングされています。

ベースのスープは、甘味が強く感じたので、辛味があって丁度良い感じでした。

九条ネギが、たくさん載っているのも、後味をスッキリさせてくれるのも、とても良かったです。

特に面白かったのは麺でした。

他では食べたことがないような、細くしなやかな麺で、啜った時の食感が独特でした。

連食だったので、終わりの方は少しきつかったですが、もちろん、スープまで完飲です。

少し古めかしさがありましたが、味わい深く、飽きのこなさそうな素朴なラーメンでした。

満足度：★★★☆☆