https://ramen8.com

レスポンシブ

スポンサード リンク

JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 醤油ラーメン

「ビーフコンソメとニボシのしょうゆラーメン(裏)」850円@ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン

投稿日:

<2022年142杯目>

今日はVIPの運転手役として、「ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン」へ。

VIPがどうしても一杯やりたいらしい・・・。

お店の外で待機していると、店主が「運転手さんも、よかったら中へどうぞ!」と店内に招き入れてくださいました。

優しい・・・。

ラーメンを食べるつもりはなかったのですが、VIPが「ビーフコンソメとニボシのしょうゆラーメンの裏verがめちゃくちゃ美味しい!」、と力説されるので、頂いてみることに。

(そいうえば、いつも限定ばかりだなと。)

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギと、とてもシンプルです。

裏verになると、追い煮干しで、通常verに比べて煮干し感がアップするのと、麺が手もみに変わるそうです。

そう聞いていたので、かなりニボニボしたイメージを持っていましたが、思いのほかサッパリ!

ビーフコンソメスープと煮干しが上手く噛み合って、とても美味しいです。

麺は、手もみされているので、縮れが入っています。

ツルツルっとした喉越しと、手もみの食感が心地よいですね。

ひと手間加えただけの事はあって、麺がかなり美味しかったです。

煮干し専門店ではなく、これだけの煮干しラーメンが食べれれば、文句なしです。

サッパリとしているので、飲んだ後の一杯にも最適だと思います。

「シゲジン」といえば、限定ラーメンが人気ですが、そのほかのメニューも侮れない美味しさだと思いました。

満足度:★★★☆☆

【店舗情報】
店名:ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン
ジャンル:ビーフラーメン&つけ麺
麺:「いつ樹」の直営製麺所
所在地:東京都八王子市中町8-9八王子コスモビル103
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
(昼の部)12:00~15:00(L.O.14:30)
(夜の部)18:00~翌3:00(L.O.翌2:30)
※日曜日は12:00~22:00(L.O.21:30)
※コロナ禍は営業時間に変更がある場合があります
定休日:月曜日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:4~5席(1席は調味料置き場になっている)
オープン日:2018年7月25日(水)17:00時
Twitter:https://twitter.com/beef_shigejin
備考:ブンブンマル出身。店名は店主の若き日のあだ名から命名。

レスポンシブ

スポンサード リンク

-JR八王子駅(北口)周辺のラーメン, 醤油ラーメン
-

Copyright© 八王子のラーメンを食べ歩く会 , 2022 All Rights Reserved.