<2022年141杯目>
今から数年前、一人の青年が、とあるラーメン店の門を叩いた。
とても内向的だった彼は、最初、お店に入ることが出来ずに、お店の前を行ったり来たりしていた。
見かねた店主が声を掛けると、ようやく、おずおずと、お店の中へ入ってきた。
消え入りそうな声で、彼は言った。
「・・・ボクを、弟子にしてください。」
その様子を見ていた兄弟子たちは、とても心配になった。
なぜなら、彼の体つきは、一見して、ひょろりとして頼りなく、肌は色白で、丸渕メガネ。
どう見ても、過酷なラーメン店でやっていけるようには見えなかったからだ。
実際、その前に志願したお店では、あっさりと弟子入りを断られていた。
しかし、皆の予想は外れた。
弟子入りを許された彼は、ひたむきに、実直に、黙々と仕事に打ち込んだ。
しばらくすると、店主に見込まれた彼は、スープ作りも任されるようになった。
その頃には、弱々しかった体格も、見違えるように逞しくなっていた。
それでも、やはり、名店として名高いそのお店での修行は、想像を遥かに超える厳しさであった。
兄弟子たちは、一人、また一人と、お店を去っていった・・・。
それでも彼は、粛々と仕事に打ち込み、お店を、店主を、支え続けた。
5年の月日が流れたとき、残っていたのは彼一人だけだった。
その彼は、いま、川崎の地で、師匠の意志を受け継ぎ、”情熱”という名の翼を広げ、腕を振るっている。
店名:煮干しらーめん 田中にぼる
所在地:神奈川県川崎市高津区末長4丁目25ー3
ジャンル:煮干しラーメン
麺:自家製麺
最寄駅:JR南武線武蔵新城駅
営業時間:
(昼の部)11:00~15:00(L.O.14:45)
(夜の部)17:00~20:00(L.O.19:45)
定休日:毎週火曜日の夜の部と水曜日全日。第四火曜日と水曜日は連休として全日定休日です。
オープン日:2021年6月15日
※チラシを持参でチャーシュー又は自家製麺大盛りをプレゼント。
駐車場:なし(近くにコインPあり)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンターのみ10席程度
Twitter:https://twitter.com/tanakaniboru
備考:八王子の圓で5年間修業した最後のお弟子さんのお店。満席の場合は、食券先買いです。