<2022年25杯目>
人口600万で1日4万人の感染者を出してるデンマークで、コロナ規制はすべて撤廃だそうです。
当然、かつ、至極まっとうな判断。
さて、本日は西八王子の”雄”。「弥栄」へ。
2月13日までの営業時間。
店内に入って、券売機を確認です。
訪問する時間が時間なので、”売切”のランプが多いですね。
そんな中で「炭焼きバラチャーシュー」900円が目に留ったので、そちらを注文することに。
ライスを合わせたら間違いなく美味しいと思うのですが、ご飯物はすでに完売。
トッピングの「海苔」100円を追加して、ピッタリ1000円です。
しばらく待ってラーメンの着丼です。
具は、チャーシュー、海苔、メンマ、刻み玉ネギ、です。
今回のラーメンの目玉。”炭焼チャーシュー”は、こんがりと焼かれています。
お肉が高温で焼かれると、タレの塗られた肉の表面がパリパリになります。
その味が染み込んだ固くカリッとしたところに、何とも言えない美味しさが詰まっています。
スープは、刻み玉ネギの入った醤油ベースのスープです。
いわゆる八王子ラーメンですが、出汁と醤油のバランスが穏やかで、落ち着きのある味わい。
啜るほどに、ホッとして、気持ちも和みます。
また、シャキシャキの刻み玉ネギの食感も軽妙です♪
麺は、ストレート細麺。
スープの含みとともに、喉越しもとても良いです。
トッピングの海苔は別皿で提供して下さいます。
スープを浸して食べると美味しいですね。海苔は、何にでも合います。
心残りは、ライスと合わせて食べれば、間違いなく格別の美味しさだったはずということ・・・。
次回のお楽しみということで♪
満足度:★★★★☆
店名:中華そば 弥栄(イヤサカ)
ジャンル:八王子ラーメン
麺:菅野製麺所→三河屋製麺所(2017冬頃)
所在地:東京都八王子市千人町2ー3ー3
最寄駅:西八王子駅(北口)
営業時間:
(昼の部)11:00~15:30
(夜の部)18:00~20:30
※スープ切れによる終了あり
定休日:月曜日
駐車場:あり(店舗脇に1台分)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンターのみ11席
オープン日:2016年6月5日
Twitter:https://twitter.com/248iyasaka
備考:店主はみんみんラーメンで修行。2019年10月より価格改定。