限定「八王子らぁめん（ちゃーしゅー増し）」９５０円＋「ライス」１００円＠麺笑巧真

＜２０２２年１９杯目＞

限定で「八王子らぁめん」をやっていると聞いて、急遽「麺笑巧真」へ。

というのも、八王子ラーメンの超人気店「吾衛門」のご子息の作る”八王子ラーメン”

・・・気になるじゃないですか。

ちなみに、私は「麺笑巧真」の八王子ラーメンを食べた記憶がありませんでしたが、今回で３回目の提供になるそうです。

現在の営業時間。

券売機のところに、限定ラーメンの案内があります。

今回は”ちゃーしゅー増し”を頂くことに。

八王子ラーメンの完成度を量る上で、ライスと合わせたときの相性も気になります。

そんなわけで「ライス」も忘れずに注文。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、刻み玉ネギ、です。

今更ですが、トッピングとして”刻み玉ネギ”が乗っかっているのが八王子ラーメンの特徴の一つです。

チャーシューは、厚みがあって、柔らかく、綺麗なピンク色。

じっくりと低温で作り上げてあり、良質なお肉が醸し出す豊かな味わいがあります。

スープは、煮干しや鰹節などの魚介の風味の香る、上品なスープです。

驚くほどの美味しさ。

正直な話、いわゆる”八王子ラーメン”とは、こんなに美味しくはありません・・・。（笑）

刻み玉ネギは、スープに予め溶かし込んでいるものと、盛り付けているものとの２段構えです。

玉ネギの辛味と苦味があえて残っているところが、かえって好印象でした。

さて、八王子ラーメンはこう見えて、結構奥が深いです。

ライスとの相性は・・・

確かに美味しいです。元々が美味しいのだから当たり前です。

ただ、何といったらいいのだろう。

抑えめというか、落ち着いているというか、それでいて豊かな感じというのか。

ひと言で言ってしまうと、下品さが足りない！

おそらく、ラーメンとして、綺麗に完成されちゃってるんだよね。

満足度：★★★★☆（4.5）