限定「酒粕白味噌あんかけらーめん（味玉付）」１０００円＠ほっこり中華そば もつけ

＜２０２１年５杯目＞

今日は緊急事態宣言との兼ね合いでしばらく”限定ラーメン”を自粛すると告知のあった「ほっこり中華そば もつけ」に行って来ました。

しばらくの間「もつけ」の”限定ラーメン”を食べられなくなるため急遽訪問です。

仕方がないことですが、こうやって自粛しなけらばならないのはとても寂しいですね。

ラーメンファンとしては、早く元の状況に戻ってほしいです。

ちなみに、緊急事態宣言を受けて営業時間が時短に変更されております。

さて、今回の限定は「酒粕白味噌あんかけらーめん」で、味玉付で１０００円です。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、岩海苔、コーン、ネギ、味玉、そこに、たっぷりとひき肉餡が注がれます♪

スープは、２種類の白味噌と酒粕を合わせており、酒粕の澄んだ華やかな香りが漂います。

美味しそうな香りに、思わず鼻の穴が食欲でヒクヒクと鳴った。

早速一口啜る。あっさりした中に豊潤なコクがある。甘味はほとんど感じられない。

岩海苔がスープに混ざると、ときおり磯の風味も、ふわりと香ります。

一つ一つの素材の良さが合わさって生まれた膨らみのある美味しさ！

餡は、ひき肉がたっぷり入っており、姫たけの輪切りも入っています。

熱々の餡がスープに溶け込むことで、ひき肉のコクと餡の味が絡み合い、極上の味わいを醸し出す。

麺は、全粒粉入りの平打ち麺。ずっしりとした密度と重みのある麺は、歯応えがあって力強い。

極めつけは残ったスープをレンゲで啜っていくとき。

丼の底に溜まったひき肉と、シャクシャクと柔らかく快い歯応えの姫竹、コーンの甘味が合わさった時。

スープと合わせながらそれらを掻き込む様にして食べる。旨過ぎる！ちょっと類のない旨さだった！

ラーメンは凄い！

ラーメンを啜っているときだけは、このような状況下においても、素晴らしい陶酔した世界に浸ることが出来る。

満足度：★★★★☆（4.5）