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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン

限定「濃厚シビカラ味噌ラーメン(辛増)」900円+「自家製辣油増し」30円+「チーズご飯(小)」100円@八王子 響

投稿日:

<2022年11杯目>

”シビカラ”と聞いたら、食べに行かないわけにはいきません。

2週連続ですが「八王子 響」へ。

今週の限定は・・・

「濃厚シビカラ味噌ラーメン」

”辛さ”調整は出来るようですが、”痺れ”は別途「自家製辣油増し」を買います。

これで、”辛さ”と”痺れ”を両方増すことが出来ます♪

あとは、相性が良いという「チーズご飯(小)」も注文です。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、です。

うーん、鮮やかで見事な橙色。これは美味しそうです!

スープは、鶏豚白湯に、昆布、鯖節、鰹節を効かせています。

合わせる味噌は”仙台味噌”と”八丁味噌”とのこと。

濃厚で、トロリとした粘度があり、旨味が凝縮しています。

むろん、痺れも辛さも絶妙で、私の好みのど真ん中ドストライク!

そのトロっとしたスープが、モチモチの麺によく絡みついて極旨です。

スープと麺がよく絡むので、”まぜそば”っぽい感じもします♪

痺れも辛味も強いのに、旨味がたっぷりで、全体のバランスが崩れていません。

あまりの美味しさに、私は舌を巻いた。

〆に、残ったスープをチーズご飯に合わせて、完食です。

さて、再来週の25日はいよいよ・・・

アレ嫌いの店主が、遂にアレをやってしまうのか、それとも、やっぱりアレはやらないのか・・・

「刮目して待て!!」

満足度:★★★★☆(4.5)

【店舗情報】
店名:八王子 響(ヒビキ)
所在地:東京都八王子市平岡町15-14明光ビル1F
ジャンル:八王子ラーメン/限定
麺:「いつ樹」の直営製麺所
最寄駅:JR八王子駅(北口)
営業時間:
(昼の部)11:30~15:00(L.O.)
(夜の部)18:00~20:20(L.O.)
※日曜はお昼の部のみ
定休日:毎週月曜日と第1・第3・第5火曜日
※その他臨時休業などはSNSで告知
オープン日:2017年1月25日12時
駐車場:旧3台→2018年4月以降近くに2台
※コムパーク「大横町第2」と提携→利用証明の提示でサービスコイン
※店舗の東西に有料のコインパーキングが合計4台分はあります。→フラップ板が上がる前の写真ご提示でトッピングサービス
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:6席
Twitter:https://twitter.com/hachozihibiki
備考:立川「純子」の元店長の独立店。限定ラーメン。

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