限定「キノコ鶏白湯カマンベールチーズ入り」７５０円＠鶏びあんSobaみやみや

＜２０２１年２５０杯目＞

今日は限定ラーメンをやっているということで「鶏びあんSobaみやみや」に行って来ました。

キノコをたくさん使った、とても秋らしい一杯です。

また”カマンベールチーズ”を鶏白湯とともに炊いたそうなので、その辺りも見どころです♪

店内に入ると、レジェンドと遭遇。

噂のイケメン店員さんとは、タッチの差でお会い出来ず・・・。

さて、しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、鶏チャーシュー、マッシュルーム、えのき、しめじ、刻み玉ネギ、です。

黒く岩海苔のように見えるものも、ふわふわとした食感のキノコでした。

ほんとうに、キノコがたくさんトッピングされています。

素晴らしい香り♪

スープは、口当たりがやわらかくて、サラリとした鶏白湯で、ほとんど癖がありません。

キノコの香りとスープの旨味が響き合い、ひたひたと舌に押し寄せて来ます。

しばらくするとカマンベールチーズのかくれていた香りが立って来て、何とも言えない風味が生まれてくる。

鶏白湯に、キノコとチーズとくれば、癖が強くなりそうですが、そこは上手くまとまりを見せています。

とても美味しいです♪

麺は、細麺のストレート。

スープともよく馴染み、しみじみと美味しさを感じさせる啜り心地！

このような難しそうな組み合わせを、しっかりと仕上げてくる辺りは流石だなと思いました。

「鶏白湯×キノコ×チーズ」を見事に組み合わせた多層的でポリフォニックな一杯でした。

満足度：★★★★☆