近日解禁「辛 中華蕎麦（並）」８００円＋「のり」１００円＋「メンマ」２００円＠中華蕎麦 ひら井【府中市】

＜２０２１年１７６杯目＞

今日は用事があって府中まで来たので寄ってきました「中華蕎麦 ひら井」です。

八王子からだとなかなか来れませんので、こういうチャンスは逃しません♪

土砂降りの雨だったので最寄りのコインPが空いているかと思いましたが満車でした。

時間も押していたので、慌ててちょっと離れたコインＰへ・・・。

「ひら井」は、駐車場事情が今後の課題ですね。

お店に入り券売機で未食だった「中華蕎麦（並）」８００円、「のり」１００円、「メンマ」２００円を購入。

チャーシュー関係はすべて売り切れです。

食券を渡すと・・・

店主が「○！※□◇＃△！・・・・食べます!?」。

良く聞き取れなかったのですが、とりあえず「お願いします！」と答えておきました♪

しばらく待ってラーメンの着丼です。

こ、この見た目は！？

どうやら”辛い”中華蕎麦のようです。

よくよく店主に確認すると、近日発売予定の「辛 中華蕎麦」とのこと。

まだ、常連３人ぐらいしか食べていないそうなのですが、運よく先行して頂くことが出来ました♪

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、フライドガーリック、です。

チャーシューは、炭火焼の豚バラと低温調理の豚肩ロースが乗っています。

特に炭火焼チャーシューの薫香が凄まじい破壊力です。

丼から、チャーシューから、スープに至るまで、炭火焼の食欲をそそる強い香りが広がります！

肩ロースは、肉質のキメが細かく、また弾力が強く、なかなか噛み切れません。

噛み締めるたびに溢れる肉の旨み。一噛みごとに喜びが増していきます。

スープは、豚ゲンコツ、豚頭、牛骨、鶏ガラ、モミジを使用した動物１００％の濃厚スープです。

重厚なスープに辛味が加わって、熱く官能的な液体となり、私の舌を唸らせた。

麺は、つけ麺とは打って変わって細麺になります。

北海道産「春よ恋」「はるきらり」を使用した細ストレート麺です。

細麺ですが、麺のコシが強く、重厚なスープにも負けていません。

意外と良かったのがメンマです。

ゴロゴリとした噛み応えがあって、その食感が堪りません。

柔らかいのも良いですが、こういう野性味を感じさせる荒っぽいメンマもなかなかです。

仕上げに、スープと海苔と白米を合わせたり・・・

白米にスープを浸して、雑炊風にしたり・・・

それは・・・自分のためだけの盛大なお祭りのようであった。

満足度：★★★★★