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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 味噌ラーメン

「特製海老味噌ラーメン」1280円@RE:唐唐郎

投稿日:

<2021年175杯目>

今日は先日オープンしたばかりのラーメン店「RE:唐唐郎」に行って来ました。

八王子待望の激辛ラーメン専門店です♪

店内に入ると、あの「魚魚郎」からもお祝いのお花が届いておりました。

券売機も整いました。

辛さ順に、デカ⇒ヘクト⇒キロ⇒メガ⇒ギガと綺麗に並んでいるのが気持ち良いですね。

ちなみに、オープンからまだ4日しか経っていませんが、最高記録を訊くと「ギガ」だそうです。

その猛者は、「ぜんぜん辛くなかった。」と一言告げて去って行ったそうです。(笑)

まだ「テラ」達成者はおりませんが、達成されるのも時間の問題ですね。

そんなわけで、私が「テラ」に挑戦すると思ったであろう読者の皆様・・・申し訳ありません!

今回は、辛くないメニュー「特製海老味噌ラーメン」1280円を食べてみることに。

注文の際に、山椒を使うか訊かれるので、お願いすると擂鉢を持って来てくださいます。

卓上の山椒をお好きな量、擂鉢に取り分けて使用します。

ラーメンを待つ間、一心不乱に黙々と山椒を擦ります。(笑)

そうこうしているうちにラーメンが運ばれてきました。

具は、チャーシュー2枚、コロチャーシュー、海苔4枚、味玉、水餃子、ネギ、ニラ、ウニペーストが乗ります。

”特製”となると、味玉、水餃子、海苔(増量)、コロチャーシューが乗ってくるようです。

スープは、甘海老の頭をふんだんに使用して、時間をかけて丁寧に、じっくり煮込んだスープです。

ドロっとした粘度があり、海老の風味と豊かな旨味がたっぷりです!

ウニペーストをスープに溶かすと、ウニの独特のコクがスープと絶妙に混ざり合います。

思いのほか、スープとの相性がよくとても美味しいです♪

麺は、モチモチの太麺です。

スープがドロっとしているので、麺と良く絡みます。

途中、味変で山椒を加えます。

自分で一生懸命擂ったおかげか、既製品の山椒よりも、香が豊満な気がします。

激辛専門店ですが、辛くないメニューも凄く美味しいじゃないですか♪

辛いのが苦手な人も「海老味噌ラーメン」で、十分に満足できると思います。

今回でレギュラーを押さえましたので、今度は上位の辛さに挑戦したいと思います。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:RE:唐唐郎
所在地:東京都八王子市中町10ー1アートハウス1F
ジャンル:激辛ラーメン/他
麺:三河屋製麺
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
(通し営業)12:00~23:00
※緊急事態宣言中は20:00まで
定休日:オープンから1ヵ月はノンストップ
オープン日:2021年7月26日
駐車場:基本的になし
※隣の焼肉店の駐車場が空いていれば、店主に言ってもらえれば、停めさせてくれるそう。
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:15席(カウンター5席、二人掛けテーブル×1、四人掛けテーブル×2)
Instagram:https://www.instagram.com/totorouramen/
備考:中目黒から移転しリニューアルオープン!イタリアン、フレンチ、和食と料理の道を歩み辿り着いた究極の一杯。

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