<2021年175杯目>
今日は先日オープンしたばかりのラーメン店「RE:唐唐郎」に行って来ました。
八王子待望の激辛ラーメン専門店です♪
店内に入ると、あの「魚魚郎」からもお祝いのお花が届いておりました。
券売機も整いました。
辛さ順に、デカ⇒ヘクト⇒キロ⇒メガ⇒ギガと綺麗に並んでいるのが気持ち良いですね。
ちなみに、オープンからまだ4日しか経っていませんが、最高記録を訊くと「ギガ」だそうです。
その猛者は、「ぜんぜん辛くなかった。」と一言告げて去って行ったそうです。(笑)
まだ「テラ」達成者はおりませんが、達成されるのも時間の問題ですね。
そんなわけで、私が「テラ」に挑戦すると思ったであろう読者の皆様・・・申し訳ありません!
今回は、辛くないメニュー「特製海老味噌ラーメン」1280円を食べてみることに。
注文の際に、山椒を使うか訊かれるので、お願いすると擂鉢を持って来てくださいます。
卓上の山椒をお好きな量、擂鉢に取り分けて使用します。
ラーメンを待つ間、一心不乱に黙々と山椒を擦ります。(笑)
そうこうしているうちにラーメンが運ばれてきました。
具は、チャーシュー2枚、コロチャーシュー、海苔4枚、味玉、水餃子、ネギ、ニラ、ウニペーストが乗ります。
”特製”となると、味玉、水餃子、海苔(増量)、コロチャーシューが乗ってくるようです。
スープは、甘海老の頭をふんだんに使用して、時間をかけて丁寧に、じっくり煮込んだスープです。
ドロっとした粘度があり、海老の風味と豊かな旨味がたっぷりです!
ウニペーストをスープに溶かすと、ウニの独特のコクがスープと絶妙に混ざり合います。
思いのほか、スープとの相性がよくとても美味しいです♪
麺は、モチモチの太麺です。
スープがドロっとしているので、麺と良く絡みます。
途中、味変で山椒を加えます。
自分で一生懸命擂ったおかげか、既製品の山椒よりも、香が豊満な気がします。
激辛専門店ですが、辛くないメニューも凄く美味しいじゃないですか♪
辛いのが苦手な人も「海老味噌ラーメン」で、十分に満足できると思います。
今回でレギュラーを押さえましたので、今度は上位の辛さに挑戦したいと思います。
満足度:★★★★☆
店名:RE:唐唐郎
所在地:東京都八王子市中町10ー1アートハウス1F
ジャンル:激辛ラーメン/他
麺:三河屋製麺
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
(通し営業)12:00~23:00
※緊急事態宣言中は20:00まで
定休日:オープンから1ヵ月はノンストップ
オープン日:2021年7月26日
駐車場:基本的になし
※隣の焼肉店の駐車場が空いていれば、店主に言ってもらえれば、停めさせてくれるそう。
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:15席(カウンター5席、二人掛けテーブル×1、四人掛けテーブル×2)
Instagram:https://www.instagram.com/totorouramen/
備考:中目黒から移転しリニューアルオープン!イタリアン、フレンチ、和食と料理の道を歩み辿り着いた究極の一杯。