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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 冷やし中華 限定ラーメン

限定「冷やし煮干し」900円+「焼豚丼」350円@麺笑巧真

投稿日:

<2021年139杯目>

今日は、京王八王子駅近くにあるラーメン店「麺笑巧真」に行って来ました。

本日は限定の「冷やし煮干し」があるので、そちらが目当てです。

水曜日といえば「巧真」の限定みたいになってきましたね♪

昼のピーク時は行列が出来ているので、少しピークをずらしての訪問です。

券売機に貼られている案内に従って、「ワンタン醤油」900円の食券を勝手、スタッフに「限定!」と伝えます。

券売機を見ると、売り切れの事が多い「焼豚丼」350円も残っていたので、思わず注文。

「麺笑巧真」は、回転が速いので、それほど待つことなくラーメンが運ばれてきます。

いつもながら綺麗な盛り付けです。

具は、チャーシュー、メンマ、アオサ、青ネギ、刻み玉ネギ、です。

「巧真」の代名詞でもある低温チャーシューは、相変わらずの美味。極め細やかでしっとりとした食感が格別である。

スープは、濁りがあってエグミがありそうに見えますが、雑味がなくスッキリとした味わいです。

煮干しの風味と同じぐらいに節系の香りも強く、優しく穏やかな和を感じさせました。

麺は、細麺で冷水でギュッと締めてあります。

ギンギンに冷したスープといっしょに啜り込めば、体の中からひんやりと涼しくなってきます♪

「焼豚丼」は、ご飯の上に、低温チャーシューか重ねられ、岩塩と青ネギが添えてあります。

チャーシューの甘味と岩塩の塩味のコントラストが堪りません。

ラーメンと焼豚丼の組み合わせは最高の組み合わせです。

一度味わったらハマる事間違いなし!

「巧真」のラーメンは、一瞬一瞬に感嘆できることの素晴らしさを私に教えてくれた。

満足度:★★★★☆(4.5)

【店舗情報】
店名:麺笑巧真(メンショウ タクマ)
所在地:東京都八王子市明神町4-12-2
ジャンル:醤油ラーメン/塩ラーメン
麺:赤池製麺
最寄駅:京王線八王子駅
営業時間:
(昼の部)11:00~15:00
(夜の部)17:00~20:00
※土曜日、祝日は11:00~16:00
※2020年6月1日より営業時間変更
※コロナの影響で営業時間が変更になる場合があります
定休日:日曜日
オープン日:2020年5月7日
駐車場:なし(2軒隣りにコインPあり)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンターのみ10席
※オープン時は、5~6席に減らして営業
Twitter:https://twitter.com/1pRZjVne9rVNecH
備考:「菜光」跡地にオープン。実家は八王子ラーメンの老舗人気店「吾衛門」。修業先は調布市の名店「柴崎亭」という生粋のサラブレット!2020年~21年TRY新人賞受賞。

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