<2021年137杯目>
今日は暑くなって来たら食べに行こうと思っていた”つけ麺”を食べに「ほっこり中華そば もつけ」に行って来ました。
緊急事態宣言発令中は限定を自粛されているようなので、レギュラーメニューを順々に食べに行きます。
6/1(火)~6/20(日)までは、時短営業になります。
久々に訪問すると、券売機の位置が変わって、入口のすぐ横に設置されていました。
予定通り「特製つけ麺」1200円を購入。
今日は待つことなくすんなりと店内へ入れました♪
しばらく待ってラーメンの着丼です。
具は、チャーシュー、メンマ、味玉、小松菜、スープには、ワンタン、刻み玉ネギが入ります。
”特製”なので、焼豚2枚、ワンタン3コ、味玉1コ増量になります。
「前回、入れ忘れがあったので・・・。」と店主。
こちらはぜんぜん気にしていないのですが、店主は自分のミスに対しては、ちょっとしたミスにでも、とことん厳しいのですね。
やはり、ラーメンを極めるような方は、考え方がとてもストイックなんだろうなと思いました。
さて、まずはチャーシュー。
薫香がたまらなく良い香りです。そして、自然なお肉の甘味が凄い!
不思議なことに本当に甘い。もちろん、人工的な甘味ではなく、自然な甘味です。
久々に食べましたが、その堂々たる味わいは脱帽としか言いようがありません。
麺は、細麺のストレートです。
持ち上げてみると、”そうめん”のような細くしなやかな麺ですが、強いコシがあります。
スープに潜らせて啜り込むと、醤油の深いコクと煮干しの風味がふわりと香り、何ともさっぱりとした爽やかさがあります♪
その美味しさが口の中に居座り、幸せな時間がいつまでも続きそうだ。
スープに入っている、ワンタンがまた格別です。
生姜のスパイシーさがガツンと効いており、プルンプルンの皮とたっぷりジューシーな餡が絶品です。
ここのワンタンを食べてしまうと、どこのワンタンも見劣りしてしまう程に別格な味わいです。
麺の中には、さらに一反木綿も入ってます。
一杯の隅々にまでも、楽しめる要素がたくさん詰まっています。
店主が「スープ割りどうですか?」と聞いてくださったので、ほとんどスープが残っていませんでしたが、せっかくなのでお願いしました。
頂くと節系のスープが加わり、旨味の相乗効果で、ぐっと味が深まりました。
スープ割りを頂いて正解でした♪
この喜びを表現するのに「旨過ぎる」以外の言葉などあるだろうか・・・。
満足度:★★★★★
店名:ほっこり中華そば もつけ
所在地:東京都八王子市万町34-1
ジャンル:中華そば、担々麺、限定など
麺:自家製麺
営業時間
[平日]
(昼の部)11:30~14:30頃まで
(夜の部)17:30~21:00頃まで
※土・日・祝は11:30~スープ売り切れまで
定休日:火曜日
席数:カウンター席のみ6席
駐車場:なし
禁煙・喫煙:完全禁煙
オープン日:2016年3月1日
受賞歴:2016年TRY新人賞(しょうゆ部門)3位、同(つけ麺部門)4位受賞、八王子お店大賞受賞
Twitter:https://twitter.com/MiQ4x
備考:”もつけ”はお調子者の意味。限定ラーメンにも注目!