祝１周年「醤油らーめん」６５０円＋「焼豚丼」３５０円＠麺笑巧真

＜２０２１年１０５杯目＞

今日はオープンしてからちょうど１周年を迎えた「麺笑巧真」に行って参りました。

思えば、昨年の５月７日は緊急事態宣言の真っただ中でした。

そして１周年を迎えた本日も緊急事態宣言の最中という・・・

このことがとても不憫に思い、胸の奥がズキンと痛んだ。

願わくば、１周年を気持ちよい状況の中で、お祝いして上げたかった。

もっとも、店主本人は超ポジティブシンキングですので、あるがままの現実を受け入れ、仕事に対して至って前向きです。

まだまだお若いのに『立派』としかいいようがありません！

さて、お店に入って券売機を確認です。

せっかくの１周年ですから”特製”でも・・・と思っていましたが、なんと！「焼豚丼」が、あるじゃないですか！？

実は、１年も経つというのに、私はまだ「焼豚丼」を食べたことがありません。（いつも売り切れでした。）

そんなわけで、急遽「醤油らーめん」６５０円と「焼豚丼」３５０円の組み合わせで頂くことに決めました。

ラーメン自体が６５０円とお手頃価格ですので、焼豚丼を合わせても１０００円で収まるところが地味に嬉しいです。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉です。味玉は１周年記念ということで特別に入れてくれたのかも♪

スープの表面にはネギ油が浮かびます。照明があたって輝いています。

このスープから立ち昇るネギ油の良い香りが食欲を、より一層掻き立てます。

チャーシューは低温調理されたもの。ジューシーで、噛むと肉の自然な甘味が溢れ出します。

濁りのあるスープは、旨味、甘味、深い風味があり、それらがお互いの良さを引き立て合い、混然一体となっています。

”旨い！”。一瞬、時間が止まったかと思った。

そして麺笑巧真といえば、綺麗に整った麺。

コシ、喉越し、スープとのバランスともに抜群！

これほどのラーメンが、コロナ禍の不遇な運命の中から紡ぎ出されたのかと思うと感慨深いものがありました。

仕上げは、待ちに待った「焼豚丼」です。

ジューシーな焼豚がこれでもかと乗っています。

胡椒に合わせて、岩塩？も振られていて、塩味にキレがあります。肉の甘味と絶妙に絡み合います。

スープと合わせても美味しいですね。

しみじみと美味しさを噛み締める一杯です。

コロナ禍という不遇の時勢において、こうして皆に愛されるお店を続けてこれたというのは、店主の”ラーメンで人を幸せにしたい”という強い想いと”地元への感謝”の気持ちが、彼の中で輝きを失わなかったからだ、と思わずにはいられません。

満足度：★★★★★