限定「塩ラーメン」１２００円＠家系ラーメン 竜

＜２０２５年２９３杯目＞

家系ラーメンといえば、醤油豚骨が定番ですが・・・

遠藤さんから「家系ラーメン 竜」で、限定「塩ラーメン」をやっているとの連絡を頂きました。

気にはなりますが、ただでさえしょっぱいのに”塩”だと、さらにしょっぱく感じるんじゃないの？

と言ったら、「しょっぱくない！」との返事だったので、食べに行くことに。

結果・・・まんまと騙されました！

「塩ラーメン」は、基本のトッピングに加えて、キクラゲ、ほうれん草、ネギが大量に乗ってきます。

なので、食べている間は、キクラゲやほうれん草に紛れて、そこまでしょっぱくは感じません。

しかし、食べ進めていくと、やはりしょっぱいです。

スープはひと口すすると、まず「おっ」と驚くほどの塩気。

けれど、そのしょっぱさが単なる刺激で終わらず、豚骨のコクと混ざり合うことで、どこかクセになる深みへと変わっていきます。

そして具材たちがまた、実によい仕事をしてくれます。

コリッと歯ごたえのあるキクラゲは、濃いめのスープの中で清涼剤のような役割を果たし、ほうれん草はスープを吸って優しい甘みを加えてくれるます。

ネギの爽やかな香りは、しょっぱめの塩豚骨に絶妙なアクセントとなり、全体を軽やかにまとめ上げてくれます。

そんなわけで、具材と一緒に食べている間は、しょっぱさが和らぎます。

ただやはり、最後の方は、結構しょっぱさがきつくなりました。

もちろん、家系はしょっぱくて当たり前なので、決して貶しているわけではありません。

このしょっぱさが、「また食べたい」と思わせる引きの強さに変わるところが”家系”ラーメンの魅力なのです。

満足度：★★★☆☆