<2020年296杯目>
今日は昨日に引き続いて「黄金の拉麺 鶏のおかげ 八王子みなみ野店」に行って来ました。
昨日は”塩”を頂いたので、本日は気になる”醤油”を頂きに伺いました♪
もちろん今日は「饗くろ㐂」の大将は厨房には立っておりません。
店員さんも6人から4人に減っていました。
時間帯もあるとは思いますが、それにしてもお客さんはまだまだ少ないように思います。
案内に従って席に着くと「お勧めは”特製鶏塩らーめん”です。」と店員さんからアナウンスがあります。
特製鶏塩は昨日食べたので、今日は予定通り「鶏醤油らーめん並」850円を注文です。
さらに気になったサイドの「生粒黒こしょう飯」250円も注文しました。
しばらく待ってラーメンの着丼です。
提供の際には「醤油には”白胡椒”が合います。」とアナウンスしてくださいます。
塩⇒黒胡椒
醤油⇒白胡椒
をお勧めしているようです。
具は、ケイジャンチキン、鶏チャーシュー、穂先メンマ、海苔、細切りの九条ネギ、おろし生姜、です。
昨日も食べましたが、ケイジャンチキンが美味しいです。特に焼いてあるところが凄く美味しい♪
ただ、やはり小ぶりなので、ちょっと寂しい感じはします。
スープは、レンゲで掬うと分厚い鶏油の層が見て取れます。
合わせる醤油ダレは「饗くろ㐂」と同じものだそうで、小豆島産木桶仕込みの”正金醤油””ヤマヒサ醤油””ヤマロク醤油”を使用しています。
じんわりと醤油の深いコクが口の中に広がり、黄金の鶏油の香りが鼻を抜けていきます!
個人的には”塩”よりも”醤油”の方が、より鶏油の風味が感じられて好みでした。
麺は、北海道産きたほなみ、ゆめちから、などの小麦を使用した手揉み麺です。
スープの持ち上げも良く爽快な啜り心地です♪
そのままでも十分に美味しいスープですが、途中で添えられている”おろし生姜”や卓上の”白胡椒”を使って味の変化を楽しむことも出来ます。
「生粒黒こしょう飯」は、生こしょうを一粒つまんでから食べてみてくださいとの事。
スープをたっぷりかけて頂きましたが、鶏油の甘味と生こしょうのピリッとした辛味が良く合います。
美味しかったので、あっという間に完食です。
改めて資本系のレベルではなく、ハイレベルな一杯だと感じました。
ある意味で挑戦的だと思います。
3か月ぐらい経ったときにどうなっているのか、気になります。
満足度:★★★★☆
【店舗情報】
店名:黄金の拉麺 鶏のおかげ 八王子みなみ野店
所在地:東京都八王子市西片倉3丁目1ー10
ジャンル:鶏らーめん専門店
麺:手もみ麺
最寄駅:JR横浜線みなみ野駅
営業時間:
(昼の部)11:00~15:00
(夜の部)17:00~21:00
※土日祝:11:00~21:00
定休日:なし
オープン日:2020年12月15日
駐車場:あり(14台)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:35席(カウンター5席、6人テーブル2卓、4人テーブル3卓、3人テーブル2卓)
HP:http://www.via-hd.co.jp/
インスタグラム:https://www.instagram.com/okage_ramen/
備考:秋葉原の名店『饗 くろ㐂』黒木直人 監修。名物!鶏焼売。資本系(株式会社ヴィアホールディングス)