限定「スパイス海老味噌」８５０円＋「野菜スムージー」１００円＠鶏びあんSobaみやみや

＜２０２０年２０８杯目＞

今日は八王子駅北口から歩いて１０分ぐらいのところにあるラーメン店「鶏びあんSobaみやみや」に行って来ました。

お目当ては本日より始まった限定ラーメン「スパイス海老味噌ラーメン」８５０円です。

”スパイス”＆”海老味噌”とくれば、これは間違いなく旨い奴です！

想像するだけでも脳汁が止まりません♪（笑）

さて、みやみやといえば・・・まずは、これ。

健康に良さそうな「野菜スムージー」をグイっと頂きます。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー２枚、海老、青菜、さらに、スパイスの粉末や実が振りかけられています。

店主の話では７種類ものスパイスを効かせているとのこと。

チャーシューはバラチャーシューです。表面を炙ってあるので、脂身をカリッと焦がした香ばしさが堪りません！

海老はカリッカリに揚げてあるので、そのままバリバリとまるごと食べれます。ただし、エビの足がほっぺに刺さらない様に注意して下さい。（笑）

スープは、豊満な海老味噌の風味が濃く、じっくりと腰を落ち着けて味わいたくなるような深みがあります。

そこに重なるようにして溌溂としたスパイシーな香りが合わさり嗅覚を刺激！香気が華やぐ刺激的で重厚な味わいです。

スパイスの効かせ方は多々ありますが、尖がっている分けではなく、辛い分けでもなく、とてもバランスよくまとまっています。誰もが美味しく頂ける仕上がりだと思います。

そして麺が面白いです。

幅広の平打ち麺で、写真だとちょっと分かりづらいかも知れませんが、ターメリックを練り込んであります。

スープがかなり重厚なのですが、幅広の平打ち麺が濃厚な味をしっかりと支えています。

初めて本格的なスパイスラーメンを作ったそうですが、完成度は高かったです。

店主的には、まだまだ納得されていないそうでしたので、これからのスパイス系の展開にも期待です。

食後にはコーヒーのサービスも頂きホッと一息！

店主は柔和で話しやすいお人柄ですし、八王子における癒し系ラーメン店だなと思いました♪

満足度：★★★★☆