「バラ並チャーシュー麺（油多め）」８００円＋「味玉」１００円＠タンタン

＜２０２０年１５７杯目＞

今日はJR八王子駅南口徒歩１０分程度のところにある人気行列店「タンタン」に行って来ました。

平日の昼間しか営業されていないので、サラリーマンには訪問難易度が高いお店です。

更に昼時ともなれば長い行列が出来るほどの人気ぶりで、並んでいる時間も考えると食べに行ける機会がめっきりと減ります。

駅からも近いですが、車で訪問される場合は隣の倉庫に３台分停められます。

もっとも専用駐車場はほぼ埋まっていると思われますので、その場合は近くにコインパーキングがあります。

ピークをずらして１４時過ぎに伺いましたが、店頭には数人の待ち客が居りました。

とはいっても数人なので、せいぜい１０分程度待つぐらいかと思っていましたが、実際には３０分程待ちました。

店内の席数を減らしているので回転が遅いようです。

入口のところまで来ると消毒液が設置されているので、手指をしっかりと消毒します。

店内に入ると、カウンターの角のところに券売機が設置されていました。本日も女性３人で切り盛りされています。

メニューはとてもシンプルな構成です。

券売機を確認すると、奇跡的にまだ「バラ並チャーシュー麺」が残っていました！

もちろん、その他のチャーシュー麺はすべて完売です。これを逃したらいつチャーシュー麺系を食べることができるか分からないので、迷わず「バラ並チャーシュー麺」を注文です。せっかくなので味玉も♪

食券を渡す際に、先日フォロワーさんに教えて頂いた”油増し”でお願いしました。

お品書きを見ると、麺の硬さ、油の量など、お好みに対応してくださることが明記されていますね。

しばらく待って盆に乗せられてラーメンが運ばれてきます。

味玉は別皿で提供されます。

具は、バラチャーシューが５枚、メンマ、海苔、そして刻み玉ネギです。

”油増し”にして頂いたので、スープの表面を覆うラードの層がより厚みを帯びて層を成しています。

刻み玉ネギは、細かく刻んだものとすりおろしたキメの細かいもの。スープにジワッと溶け込んでいきます。

スープを啜ると、いつにも増して香ばしく、こってりした獣臭が口の中いっぱいに広がります。パンチがあって旨いです。

八王子ラーメンのお店はたくさんありますが、この独特の香ばしく獣臭いスープはタンタンでしか味わえません！

チャーシューはかなり厚みのある切り方で食べ応え十分です。ホロっと柔らかく脂身も乗って居て美味しいです。

バラチャーシューからも熱によって脂が溶け出して、さらにコッテリしたコクをスープにもたらしていました。

八王子ラーメンとは思えないほどにギラギラしたスープです♪

麺は中細のストレート麺です。芯がしっかりと感じ取れて、サクサクッとした小気味よい食感があり、とても美味しいです。

麺が変わったと聞いていましたが、頻繁に食べているわけではないので、ハッキリとした違いは分かりませんでした。

かなり美味しかったのですが、強いて注文をつけるとすれば、バラチャーシュー麺の”油多め”のオーダーの場合には、ライスが猛烈に欲しくなるということです。

オペレーション的にライスの導入は難しそうなのが残念です・・・。

八王子ラーメンのお店はたくさんありますが、タンタンはその中でも独特な味を紡ぎ出している様に感じます。

いつ訪れても長い行列が出来ていることが、タンタンのラーメンが人々を魅了しているということを如実に物語っています。

満足度：★★★★☆