＜２０２０年４８杯目＞
今日は予定にはありませんでしたが成り行きで昭島にある「大山家」に行って来ました。
八王子以外のラーメン店では、比較的大山家は頻繁に食べに行っている気がします。
今回のお目当ては限定の「旨辛台湾油そば」です。
台湾ミンチを極太麺に乗せた汁無し麺の一種である、いわゆる”台湾まぜそば”です。
”ミニライス”付きか”スープ”付きかを選べるのでどっちにしようかちょっと迷いましたが、”台湾まぜそば”といったら「追い飯」でしょと思い”ミニライス”付きでお願いしました。
しばらく待ってラーメンの着丼です。
具は、台湾ミンチ、刻みタマネギ、刻み海苔、刻みニンニク、ニラ、魚粉、卵黄、です。
麺はムチムチの太麺です。
あとは全体を良く馴染ませるように、ひたすらかき混ぜてから頂きます。
ピリッとした辛さとパンチの効いた旨味がシンプルに、「旨い」と思わせます♪
仕事終わりだったので気にせずに卓上のおろしニンニクを入れるとさらに美味しくなります。
麺を食べ終わると、けっこう下の方にひき肉とか刻み玉ネギが残っているので追い飯用のご飯を投入です。
具がたっぷりと残って居たので、追い飯もおまけみたいなのではなく凄く美味しかったです。
大山家らしい台湾まぜそばで満足感は高かったです♪
満足度：★★★★☆
【店舗情報】
店名：ラーメン 大山家 昭島店
所在地：東京都昭島市昭和町2-7-6
ジャンル：家系
麺：山正食品特注極太麺
最寄駅：ＪＲ青梅線昭島駅
営業時間：
（通し営業）１１：００～２５：００
※日曜・祝日
定休日：なし
オープン日：２０１２年７月１１日
駐車場：提携コインＰあり
禁煙・喫煙：禁煙
座席数：２０席（カウンター８席、テーブル２人席４卓、４人席１卓）
ＨＰ:http://oyamaya.com/
備考：「とき卵」ラーメンが名物。本店は武蔵野市。近藤家で修業。