「ワンタンチャーシューメン」１４５０円＠手打ち陰日向【府中】

＜２０２４年２０８杯目＞

「麺が５本ぐらいしか入ってないよ。」と聞いて、そんなラーメンなんてある？って思いましたが・・・

結論から言うと、本当に麺が５本ぐらいしか入っていませんでした。

「手打ち陰日向」

ようやく、今年話題の新店に行ってきました。

開店の１時間ぐらい前にお店に到着すると、店頭には既に５人ほど並んでいました。

それから車をコインパーキングに停めて戻ってみると、１１人に増えていました。

ちなみに、食べ終わってお店を出るときには、４０人ぐらいの大行列が出来ていました。

※店の前に１２人まで並んでいただき、１３人目以降のお客様は向かいのガードレールの先頭からお並び下さい。

お店に入ると、店主のワンオペです。

壁には、SUSURU君の色紙が貼られています。ちょうど１か月ぐらい前に食べに来たみたいですね。

”唯一無二。”のラーメンだそうです。

席は、カウンター４席、２人掛けテーブルが１卓です。

席数が少ないので、テーブル席になると相席を勧められます。

お互い様ですが、他人と小さなテーブルで相席になると、微妙な空気になりますね・・・

さて、メニューはカウンターの上に貼られています。

頻繁には来れそうにないので、「ワンタンチャーシューメン」にしました。

しばらく待って、ラーメンが運ばれてきました。

ジャンクな見た目です。

チャーシューは、角煮のような大きさのものがゴロゴロっと入っています。

濃いめの味付けですが、とても柔らかくて、旨いです。

スープは、鶏、豚、乾物、貝などからとった出汁に、濃い口醤油などを合わせているそうです。

とにかく、生姜がガツンと効いていて、パンチがあります。

そして、異様なほどに、強烈に、しょっぱい・・・

まるでチャーシューの漬け汁を啜っているような、半端なさを感じました。

麺は、聞いていた通りで、５本ぐらいしか入っていませんでした。

それもそのはず、幅３センチぐらいはあろうかという、超幅広麺です。しかも、一度では飲み込めないほど、長いです。

並みで２００gほどあるそうなので、実は、結構なボリュームがあります。

そして、この麺を食べていると、スープがしょっぱい意味が分かってきます。

このぐらいしょっぱくないと、麺にスープが乗ってきません。

ワンタンは、麺と同じ生地で、皮が作られています。

口の中に、するっと滑りこんできて、舌に吸い付くような食感が、堪りません。

このスープに、この麺に、このチャーシューなので、下手をすると無茶苦茶になりそうなところを、ギリギリのところで成立させています。

極端に尖った個性を上手くまとめ上げています。

いわば究極の三位一体です。

味自体はジャンクな味わいで、Ｂ級グルメっぽいのですが、強烈なインパクトがあるので、記憶に鮮明に刻まれます。

確かに、唯一無二のラーメンだと実感しました。

満足度：★★★★☆