＜２０１９年２１４杯目＞
今日は八王子駅南口から徒歩１０分ぐらいのところにある「ほっこり中華そば もつけ」に行って来ました。
毎度のことながら夏のこの時期は１０分程度歩くだけでも汗が噴き出してきます・・・。
が、今回の限定は”冷やし”なので麺を啜っている涼しい顔を想像しながら、颯爽とお店に向かいます♪
１４時ちょっと過ぎにお店に到着すると、外待ちは２名でした。
暑いので、いつもよりお客さんの足も鈍り気味でしょうか。
順番が来たので店内で食券を購入です。
-限定-
すごい冷やし煮干そば ８５０円
（大盛×、替玉×）
〆の一口ごはん ５０円
８５０円の券を買って限定と伝えて下さい。
いつも謙虚な店主がわざわざ”すごい”と銘打っているということは相当凄いラーメンなのでしょう！
さらに、「〆の一口ごはん」５０円も注文です。こういう形でさりげなく忍ばせているサイドメニューは店主オススメの組み合わせ商品なので、合わせて注文した方がきっと幸せになります♪
ちなみに、ＰＯＰには何の記載もありませんが、券売機に値段のボタンがない場合は”現金対応”なので、食券を渡す際に一緒に現金５０円を渡せばＯＫです。
席に着いてしばらく待ってラーメンの着丼です。
具は、チャーシュー、味玉（半分）、青菜、茄子のあげびたし、カイワレ、大葉、大根わさび、薬味のネギです。
見るからに気合が入ってます！
スープはギンギラ煮干し系のインパクトのある濃厚な煮干しスープに塩ダレを合わせています。
スープの色的にちょっとヘビーそうな煮干しスープを想像しましたが、実際にはエグミなどほとんどなく繊細な煮干しの味わいです。
仄かに残る煮干しの苦みが良い味出しています！
チャーシューに茄子のあげびたし等、トッピングの一品一品に熟達した技が込められていて凄く美味しいです。
麺は細ストレート麺です。キリッと締められていて、パツパツっと弾けるような弾力があって啜り心地は最高です。
大葉に乗った味変アイテムの「大根わさび」を途中からスープに溶かし込んで味の変化を楽しめるようになっています。細部に至るまで構成を考え抜かれた渾身の一杯です。
残ったスープは「〆の一口ごはん」にぶっ掛けます。
「〆の一口ごはん」には鰹節が振りかけられています。
「煮干」×「鰹節」は王道の組み合わせなのでこれで美味しくないわけありませんね！
今日も涼しく美味しく完食致しました。
満足度：★★★★☆（4.5）
【店舗情報】
店名：ほっこり中華そば もつけ
所在地：東京都八王子市万町３４－１
ジャンル：中華そば、担々麺、他
麺：自家製麺
営業時間
［平日］
（昼の部）１１：３０～１４：３０頃まで
（夜の部）１７：３０～２１：００頃まで
※土・日・祝は１１：３０～スープ売り切れまで
定休日：火曜日
席数：カウンター席のみ６席
駐車場：なし
禁煙・喫煙：完全禁煙
オープン日：２０１６年３月１日
受賞歴：２０１６年ＴＲＹ新人賞（しょうゆ部門）３位、同（つけ麺部門）４位受賞、八王子お店大賞受賞
Twitter：https://twitter.com/MiQ4x
備考：”もつけ”はお調子者の意味。限定ラーメンにも注目！