新店「らーめん」７００円＠咲正

＜２０１９年１６４杯目＞

今日は２０１９年６月３日にオープンしたラーメン店「咲正」に行って来ました。

西八王子駅近くのラーメン店「海友」の２号店になります。

場所は八王子郊外の以前「張順」のあったところです。

車で訪問される場合は、店舗の隣に４台分の専用駐車場が用意されています。

店頭にはオープンを祝う花々がたくさん飾られていました。飲み屋さんからが多かったですが、これだけお祝いが届くということは人望が厚いのでしょう。

オープン日ということで”本日はこのメニューのみです”と告知がありましたが、これだけあれば十分です♪

店内に入ると店員さんが元気よく挨拶して下さって気持ちが良いですね。さすがに活気がありました。

店内はカウンター４席とテーブル席が２脚ありました。テーブル席は一つは間仕切りがあってカウンター仕様になっています。

営業時間は以下の通りです。

お冷は、給水器が奥に設置されていてセルフです。しばらくお冷を汲むのをすっかり忘れていましたが、店員さんの気配りがあればもっと良かったと思います。

メニューは大まかに「醤油」「塩」「醤油つけ麺」です。

今回はシンプルに「ラーメン」７００円を注文です。

卓上調味料は、タレ、お酢、胡椒、おろしニンニクです。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、穂先メンマ、海苔、ウズラの玉子、ネギ、三つ葉です。ウズラがちょっと珍しいですね。

海友と同じラーメンが出て来たらどうしようと思っていましたが、まったく異なるラーメンで安心しました♪

チャーシューは国産豚のロースを６時間煮込んで作っているそうで、豚の旨味を閉じ込めた柔らかく美味しいチャーシューです。

スープは動物系と魚介系がバランスよく一体となっている角のとれたスッキリとしてまろやかな味わい！

麺は岩本製麺の麺を使用。中細縮れ麺で、加水が低めのややボソっとした昔懐かしい感じの麺です。

全体的に見てあまり目新しさはありませんが、尖がったところがないので万人に受け入れられそうな美味しさです。

ちょっと目立ちにくい場所にありますが、頑張ってほしいと思います。

メニューにあった、近日解禁「魚のらーめん」というのが気になりました。店主に聞くと咲正流八王子系ラーメンとのこと。

満足度：★★★☆☆（3.5）