睡蓮式 鯵の冷やし手もみ麺

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限定「睡蓮式 鯵の冷やし手もみ麺」800円@麺や 睡蓮

投稿日:

<2018年163杯目>

今日は八王子市役所ちかくのラーメン店「麺や 睡蓮」に行って来ました。

外観

最近は人気が上昇しているようで、お客さんで混雑していることが多いです。

券売機

Twitter停止中なので何の限定をやっているかは分かりませんが、とりあえず訪問すると券売機にはいつもどおり複数の限定が並んでいます。(笑)

POP

食べてない限定の中から終了が迫っているという理由だけで、今回は「睡蓮式 鯵の冷やし手もみ麺」800円に決めました。麺量大225gは+100円です。

食券を渡してしばらく待って着丼です。

睡蓮式 鯵の冷やし手もみ麺

横から

Twitterなどの投稿で知ってはいましたが、丼やレンゲが新調されていました。とてもPOPな感じです。

具は、チャーシューが2種(鶏チャーシュー、レアチャーシュー)、穂先メンマ、小松菜、水菜、白髪ネギ、紫玉ネギです。丼のふちには柚子胡椒が添えられています。

スープ 紫玉ねぎ

スープは鯵の風味が薫るサッパリした味わいで、とても美味しいです。今日はかなり熱かったので気分的にもドンピシャです♪

鶏チャーシュー レアチャーシュー

麺は自家製麺をトライしているそうで、製麺機の準備が出来るまでは調合は自分で考えつつ麺打ちは同級生の麺屋さんに頼んでいるそうです。

手もみ麺

手もみした極太縮れ麺は、コシが強く歯応えがあって好みの麺でした。麺のレパートリーが増せがラーメンの幅が益々広がっていくと思うので、これからどこまで進化していくのか末恐ろしいですね♪

完食

今日も柚子胡椒で味変を楽しみつつスープまで飲み干し完食です。

ここまでくると何かしらの賞を受賞していてもおかしくないレベルだと思うんですけどね。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:麺や 睡蓮 (メンヤ スイレン)
ジャンル:ALL
麺:鈴めん⇒2017年3月1日より三河屋製麺
所在地:東京都八王子市元本郷3-17-1
最寄駅:JR西八王子駅
営業時間:
(通し営業)11:00~20:00
定休日:2018年4月より火曜日
駐車場:なし(向かいのコイパに利用した場合、トッピング1品無料)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:15席(カウンター7席、テーブル4人掛け×2席
オープン日:2016年9月10日
HP:http://www.ramen-suiren.com/
Twitter:https://twitter.com/suiren0910
備考:化学調味料不使用。限定あり。

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