「濃厚ニボつけ麺」７８０円＋「海老辛」１８０円＠煮干しそば虎空

＜２０１８年１６４杯目＞

今日は２０１８年７月３日に煉虎跡地に移転オープンした「煮干しそば虎空」に行って来ました。

「虎空」の入っているテナントの建て直しの為、同グループ店の「煉虎」へ移り「煉虎」はそのまま閉店という流れのようです。

駐車場等は「煉虎」と同じですが、看板とかは「煮干しそば虎空」に書き換えられています。

お店に着くと店内は既に満席で、店内待ち３人と外待ちが４人程の並びがありました。ほぼほぼ学生さんです。

順番が来て店内に入り券売機を確認して、基本の「煮干しそば」を注文しようかとも思いましたが移転前に既に食べているので、今回は未食だった「海老辛濃厚ニボつけ麺」を注文です。辛さ調節は気持ち程度辛く出来るそうなので、少し辛くして頂きました。

卓上調味料は、おろしニンニク、ブラックッペパーが置いてあります。

しばらく待って着丼です。

麺が素っ気なく寂しい感じです。海苔でも何でもよいから乗っていれば、多少は見栄えが良くなるのにと思います。

つけダレは、赤々としていて食欲をそそられるとても良い色です。中には角切りのチャーシューやネギが埋もれています。表面には桜海老が盛り付けられていました。

スープはデフォの濃厚煮干しつけ麺のスープに、海老の風味と唐辛子や辣油を足して辛味を出しているようです。元々の濃厚なドロリとしたスープに海老の甘いコクがまったりと溶けあってとても美味しいです。煮干し感はそれほど感じず、辛さもそれほどではないです。

麺は太麺で硬めの茹で加減で、しっかりとした弾力と歯応えがあります。スープが濃厚で麺に絡むので食べ終わるころにはほとんどスープが残っていないほどでした。

スープ割りをお願いすると、スープを足してくれますが薄くなり過ぎないような絶妙なバランスで足してくれました。

今回も美味しく完食です。

正直な話、個人的には「煉虎」の方が好きなラーメンを作られていたので、煉虎の閉店は残念でしたが同じ”虎空グループ”なので新天地でも頑張ってほしいなと思います。

満足度：★★★☆☆（3.5）