えび味噌麺

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「えび味噌麺」850円@北海道らーめん 味源 八王子店

投稿日:

<2018年105杯目>

今日は昼が15時を回ってしまったので久しぶりに通し営業の「北海道らーめん 味源 八王子店」に行って来ました。

外観

確認したら約1年半ぶりの訪問でした。

券売機

北海道らーめん 味源 八王子店では券売機画お店の外に設置されています。今回は「えび味噌麺」850円を注文です。

店内はL字カウンター8席程度で、お店の外にはテーブル席が設置されています。

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平日昼限定(11時~14時)で、麺大盛り、ライスが無料サービスになるようです。

店内掲示

店内の掲示を見ると味、油、麺の好み調節してもらえるようです。
味:しょっぱく、うすく
油:濃く、少なく
麺:かたく、ふつう、やわらかく

給水器

お冷は給水器が設置されていてセルフです。

卓上

卓上調味料は拉麺胡椒、おろしニンニク、唐辛子、です。

激辛ネギラー油

なお、店員さんに言えば「激辛ネギラー油」も提供してもらえます。

しばらく待って着丼です。

えび味噌麺

横から

具は、チャーシュー、メンマ、味玉、薬味の青ネギ、糸トウガラシです。スープの中には玉ネギと桜エビも入っていました。

スープ チャーシュー

スープは海老の風味と旨味がたっぷりで、クリーミーな口当たりです。チャーシューは、ゴムのような弾力があって噛み切るのに少し苦労します。メンマもゴリゴリした食感でちょっと硬いです。全体的に具材の質がイマイチな感じがします。

麺上げ 激辛ネギラー油

途中「激辛ネギラー油」を投入すると辛さとコクが加わって、何も入れなかったときよりもグッと美味しくなりました。(美味しくなったというよりもは味を上書きして、粗をごまかした感じかも知れません・・・。)

ラーメンを食べていると、一仕事終えてリラックスしたのか店主が厨房でプカプカとタバコを吸い始めました。

完食

またしばらくは訪問しなくても良いかなという感じでした。

満足度:★★☆☆☆

【店舗情報】
店名:北海道らーめん 味源 八王子店
所在地:東京都八王子市三崎町5-12アミューズビル1F
ジャンル:北海道らーめん
麺:縮れ麺
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
(通し営業)11:00~翌5:00
定休日:年中無休
駐車場:なし
禁煙・喫煙:喫煙可
座席数:カウンターのみ8席
Twitter:https://twitter.com/ajigen_hachioji
備考:平日昼11時~14時麺大盛り、ライス無料サービス。Twitter画面を見せるとトッピングサービス。

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