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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 醤油ラーメン

「特製醤油らーめん」950円@麺笑巧真

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<2021年34杯目>

そういえば・・・今年に入ってまだ食べに行っていないなと、ふと思い立って「麺笑巧真」に行って来ました。

いわずもがな、昨年、お店をオープンさせたばかりの若手のホープです♪

緊急事態宣言に伴い、営業時間が変わっています。

営業時間:
(昼の部)11:00~15:00
(夜の部)17:00~20:00
※土曜日、祝日は11:00~16:00

昼は長めの15時まで営業して下さっているので、個人的にはありがたいです。

そんなわけで、お昼も終わりそうな時間に何とか訪問出来ましたが、その時間帯にも関わらず、店内は満席で活況でした。凄い人気ぶりです。

店内に入って券売機を確認です。

迷った時は全部のトッピングを楽しめる「特製」がおすすめです。

まだ試せていないのは「焼豚丼」ぐらいですが、私が食べに行く時間帯には、いつも売り切れなのがちょっと残念です・・・。

さて、しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、味玉、ワンタン、ネギ、です。

「特製」は、チャーシューが2枚、ワンタン3個、味玉が追加されます。

チャーシューは低温調理されたもので、鮮やかなピンク色です。

柔らかくジューシーさはもちろん、上質なお肉が持つ特有の甘味と香りが感じられます。

ワンタンはツルっとした皮の食感が絶品で、餡の肉の旨味も堪りません♪

そして要のスープ!

やや濁りのあるスープは、魚介の風味、動物系のコク、さらにはネギ油の香りが競い合うように溶け合い、豊かで深みのある味を生み出しています。

滋味深く啜りやすいスープは、どの世代にも受け入れられる優しい味です。

麺は中細のストレート麺です。綺麗に整った麺は、見ているだけでも目の保養になりますね♪

モッチリとした麺は、口の中に啜り込むと、小麦の香りがふんわりと漂います。

スープとの相性もよく美味しい麺です。

旨みの力強さといい、繊細な味わいといい、申し分がありません。

そして、何と心地よい瑞々しさであろうか!

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:麺笑巧真(メンショウ タクマ)
所在地:東京都八王子市明神町4-12-2
ジャンル:醤油ラーメン/塩ラーメン
麺:赤池製麺
最寄駅:京王線八王子駅
営業時間:
(昼の部)11:00~15:00
(夜の部)17:00~20:00
※土曜日、祝日は11:00~16:00
※2020年6月1日より営業時間変更
※コロナの影響で営業時間が変更になる場合があります
定休日:日曜日
オープン日:2020年5月7日
駐車場:なし(2軒隣りにコインPあり)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンターのみ10席
※オープン時は、5~6席に減らして営業
Twitter:https://twitter.com/1pRZjVne9rVNecH
備考:「菜光」跡地にオープン。実家は八王子ラーメンの老舗人気店「吾衛門」。修業先は調布市の名店「柴崎亭」という生粋のサラブレット!2020年~21年TRY新人賞受賞。

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