「ラーメン並（麺２００g）」７００円+「限定味噌」１００円＠ラーメン社井田

＜２０１８年３５杯目＞

今日は八王子市松木のドン・キホーテ京王堀之内店内にある「ラーメン社井田」に行ってきました。

お目当ては、昨日の夜から始まったという限定「みそラーメン」です。

店主の話ではだいぶ前から試行錯誤を繰り返して、ようやく納得できる仕上がりになったので、このタイミングでの提供開始になったそうです。

ラーメン社井田では、店頭に券売機画が設置されているので、そこでラーメンの食券７００円を買って、店内に入り食券を渡す際に現金で１００円渡して「限定の味噌で！」と店主に伝えます。

また、麺量を同料金で並２００ｇ、中３００ｇで選べるので、今回は並２００ｇでお願いしました。

お水は、店内奥に給水器が設置されていてセルフです。

店内は、特撮のフィギュアやカレンダー等が飾られていて、また店内に流れているＢＧＭもレトロな感じの選曲でおじさん世代には堪らない雰囲気のお店です♪

席数はカウンターのみ６席で、空いている席に座るとまずは「前野菜」として”ひとくち生キャベツ”が提供されます。

調理しているところを観察していると、中華鍋を振って野菜を炒めて、そこに自家製の味噌ダレを加えて手間暇をかけて調理されていました。

しばらく待って着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、もやし、ネギです。
良く見ると浅利の身もチラホラとスープに溶け込んでいます。

チャーシューは相変わらず大判でデカイです！！
厚みも１センチ近く合って、適度の弾力と柔らかさがあって肉を食っている感が満載です♪
この迫力のあるチャーシューは学生さんとかの若い人には堪らないでしょうね！

スープは、思ったよりも白い色をしていました。
赤味噌、白味噌等をブレンドした自家製の味噌ダレを使用していて、”辛さ””甘さ”でいうと”甘さ”寄りのスープです。
かといって白味噌が多いかというと、割合的には赤味噌の方が多いそうです。
豚＋鶏＋貝の濃厚な旨味に、味噌のコクが加わってかなり濃厚です！！
デフォでニンニクも入っているようで、スープにかなりパンチがあります。

麺は自家製の中太麺で、モチモチした食感がとても美味しいです。
今回３００ｇではなく、２００ｇでオーダーしましたが、私的には調度よい量でした。

ここまで旨味過多だと途中で飽きが来そうですが、そこは上手くまとめ上げていて最後まで美味しく頂くことができました。

今までラーメン社井田で５～６杯食べてきましたが、今回の限定味噌ラーメンは個人的に１～２を争う旨さだったと思います。

限定味噌ラーメンは３月いっぱいぐらいまでの提供予定だそうなので、気になる方はぜひ食べに行ってみてください。

満足度：★★★★☆