「旨辛肉味噌タンメン」９８０円＠濃厚タンメン子安食堂

＜２０２６年５７杯目＞

約一年ぶりの訪問となりました「濃厚タンメン子安食堂」。

営業時間は、特に変わらないようですが”定休日”の記載が無くなっていたので、ひょっとしたら無休になっているかもしれません。

さて、店内に入って、券売機の確認です。

”当店おすすめ！”として、「八王子油そば」が売り出されていましたが、スルー。

今回は「旨辛肉味噌タンメン」を頂きます。

何回か食べに来ていますが、いまのところ順調に、メニューを被ることなく、順々に食べ進めています。

このままだと、もうじき麺類コンプしそうな勢いです♪

香ばしい湯気を立てながら運ばれてきた「旨辛肉味噌タンメン」は、まず野菜の山に目を奪われます。

もやし、キャベツ、ニンジン、ニラ、玉ねぎといった野菜は、中華鍋で豪快に炒められているため、ところどころに香ばしい焦げ目がついています。

スープは、ひと口すすればしっかりとしたコクが広がります。

ほどよい辛味が舌を刺激しながらも、炒めた野菜から染み出した自然な甘みがそれをやさしく包み込み、辛味と甘味のコントラストが実に絶妙です。

食べ進めるほどに旨味が重なり、気づけば何度もレンゲを運んでしまいます。

麺は太めで、もっちりとした食感。

コクのあるスープをしっかりとまとい、噛むたびに満足感のある味わいが広がります。

途中で添えられた肉味噌をスープに溶かせば、旨味とコクがさらに増して、ぐっと力強い味わいに。

さらに刻み生姜を加えれば、今度は爽やかな香りが立ち上り、後味がぐっと引き締まります。

一杯の中で味の変化を楽しめるのも、このタンメンの大きな魅力です。

食べながら、ふと、某ちゃんぽん店のちゃんぽんにどこか似ているような、あの満足感のある味わいを思い出しました。

野菜の香ばしさ、スープのコク、そして味の変化。

最後の一口まで飽きることなく楽しめる、満足度の高いタンメンです。

満足度：★★★☆☆