「海苔ラーメン」１０００円＠鹿児島とんこつラーメン 南州

＜２０２６年４８杯目＞

新しいお店は、なるべく早く２回目の訪問をするように心がけています。

「鹿児島とんこつラーメン 南州」は、２０２４年の１２月にオープンしたお店ですが、ようやく２回目の訪問となりました。

オープン時には盛大に躓いてしまいましたが、頑張って営業を続けられていました。

営業時間が変わっています。

夜営業が無くなってしまったので、私的には、訪問難易度が上がってしまいました。

”学生割”が、始まりました。

高校生以上の学生さんは、学生証の提示で、お会計より５０円引きになります！

さて、店内に入ります。

オープン時は、DIYの入口の扉がものすごい音を発てていましたが、ちゃんと直っていました。

メニューを確認します。

トッピングとして用意されていた、海苔、ほうれん草、わかめ、バターが、ラーメンと一体化しました。

トッピングとして残しておいた方が、複数の組み合わせで単価が上がりそうな気もしますが、どうなんでしょう。

今回は、そんなメニューの中から「海苔ラーメン」を選びました。

（海苔好きなんでね）

まず丼から立ちのぼる香りは穏やかで、豚骨特有の強いにおいは感じられません。

ひと口スープを啜ると、あっさりとした口当たりの中に、じんわりと広がるコクが印象的です。

わずかに感じる油分が舌をやさしく包み込み、軽やかさの中にもほどよいこってり感を演出しています。

小ぶりながら４枚ものるチャーシューは、しっかりとタレが染み込み、噛むほどに旨みがあふれます。

メンマの歯ごたえ、もやしのシャキシャキ感、ネギの爽やかな香りが重なり合い、味に立体感を与えます。

そして何より、丼を囲むように添えられた海苔の存在感。

スープを含んだ海苔は、磯の香りとともにとんこつのコクをやさしく引き立てます。

麺は細麺で、なめらかなスープによく絡みます。

すすり上げるたびに、スープの旨みが麺と一体となって広がり、軽快なのに満足感のある味わいを生み出します。

あっさりとコクの絶妙なバランス、そして海苔が生み出す上品な余韻・・・

豚骨の旨みを上品にまとめ上げ、海苔が豊かな余韻を添える「海苔ラーメン」は、やさしさあふれる鹿児島とんこつラーメンです。

満足度：★★★☆☆