「背脂にんにくらぁ麺（並）」１０５０円+「地海苔」１５０円＠らぁ麺 金蔵

＜２０２６年２４杯目＞

今日は楢原にあるラーメン店「らぁ麺 金蔵」に行ってきました。

比較的新しいお店で、もうそろそろ３年目に突入するかどうかというお店です。

お店に入ると、一人でしたがテーブル席を案内してくれるあたりが、とてもお客さん本位だなと感じました。

さて、券売機を確認してみます。

未食だった「レモンらぁ麺」は、もちろん気になるところですが、寒い季節なので今日はレモンという気分ではないですね・・・。

というわけで、今回は、もう一つの気になった未食のメニュー「背脂にんにくらぁ麺（並）」にしてみます。

トッピングに「地海苔」も合いそうです。

ちなみに、１年ちょっとぶりの訪問でしたが、麺類が５０円の値上がりをしていました。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、海苔、味玉、メンマ、地海苔、です。

チャーシューは、箸を入れただけで、ほどけるほどの柔らかさ。

赤身と脂身のバランスが絶妙で、噛むたびに肉の旨味と甘みが広がります。

スープの表面には、きらりと光る油と背脂が静かに浮かび、見るからにコクを予感させます。

ところがひと口啜ると、その印象は良い意味で裏切られました。

スープは舌に触れた瞬間、マー油を思わせる香ばしいニンニクの余韻がふわりと立ち上がるのです。

背脂に重たさはなく、むしろ後味は軽快で、次の一口へと自然に箸とレンゲが進みます。

細麺はサクサクとした小気味よい歯切れで、スープを程よく持ち上げ、最後まで食感のリズムを崩しません。

添えられた海苔も印象的で、上質な磯の香りがスープと溶け合い、一杯全体に奥行きを与えています。

丁寧な仕事ぶりがはっきりと伝わってくる完成度で、とても美味しいです。

背脂のコクとニンニクの香ばしさを、驚くほど軽やかにまとめ上げた一杯です。

満足度：★★★☆☆（3.5）