新店「麻辣湯」９５４円＠味一 麻辣湯

＜２０２５年２９２杯目＞

今日は２０２５年１１月２０日にオープンした「味一 麻辣湯」に行ってきました。

仕事終わりの夜７時半ごろの行くと、スープ切れ直前で、本日最後のお客さんとなりました。

それにしても麻辣湯ブームなのか、八王子駅周辺に、これで５件目ですかね。

「麻辣湯」のお店が、すごい増えています。

店頭には、ランチメニューが掲げられています。

トッピングを予めセットしたメニューのようですね。

確かに、サラリーマンやOLさんが昼食に来た場合に、トッピングを選んでいる時間は無いと思うので、とても良いアイデアです。

しかも、全て”杏仁豆腐”つきです。

ちなみに”杏仁豆腐”はメニューで確認すると、単品で３５０円でしたので、かなりお得です。

店内は良く知っているのですが、テーブル１０席にカウンター３席あって、案外お客さんが入れます。

成れば成るものだな・・・と感心してしまいました。

システムは、他の麻辣湯のお店とだいたい同じです。

店内中央にあるボウルとトングを取って、まず麺を選びます。

サリ麺、刀削麺、牛筋麺、春雨麺など、、、

続いて、小分けになっているトッピングの中からお好きな具材を選びます。

計り売りで、1ｇ＝3.7円です。

例えば、２００ｇだと７４０円です。

ちなみに、気になって周辺の麻辣湯のお店と1ｇあたりの単価を比較してみると以下のようになりました。

トッピングが決まったら、レジに向かいます。

ここでスープの種類”味一麻辣湯”か”濃厚麻辣湯”かを選びます。

本日は生憎”濃厚麻辣湯”が完売で、自動的に”味一麻辣湯”となりました。

次に、辛さを選びます。

０～５辛までの６段階です。

４辛以上は、別途追加料金が発生するので、今回は３辛（辛いものが得意）を選びました。

１０００円以内に収まるように、少な目を意識してトッピングを選びましたが、結果的に２５７gで、９５４円でした。

席で待っていると、「麻辣湯」が運ばれてきました。

選んだトッピング類がごちゃまぜになって乗ってきます。

たくさんの種類のトッピングの中から自分の好きなトッピングを選べるのが、人気なのかもしれません。

スープは、あっさりしていて、味も整っていて美味しいです。

トッピングを入れて一様に煮込むために、雑多な感じに仕上がっていたお店もありますが、こちらのお店では、割と澄んだスープで、後口もスッキリしています。

ただ、３辛では、辛味、痺れが弱く、麻辣好きには物足りなさを感じました。

今回は、あえてトッピングを少なめにしたのもあり、確かに１０００円以内に収まりましたが・・・

やっぱり、もうちょっと量が食べたい感じでした。

スープの感じとか、トッピングを選ぶ楽しさとか、OLさんとかには受けそうな気はします。

食べ終わって店主と話しましたが、とても気さくで感じのよい方でした。

辛味も物足りないと率直に話したら、これから調整するとおっしゃっていたので、今度食べにいくときは”濃厚麻辣湯”のスープで、５辛で食べてみようかと思います。

個人で、小さいお店で商売を始められて大変だと思いますが、周りの資本に負けずに頑張ってほしいですね。

満足度：★★★☆☆