限定「鯖の燻製ラーメン」１２００円+「チャーシュー丼」４８０円＠RE:唐唐郎

＜２０２５年２８７杯目＞

空気がひんやりと感じられるこの頃、旬の味覚を求めて歩きたくなる季節がやってきましたね。

今日は、そんな“秋の恵み”をたっぷり堪能できる、ちょっと特別な一杯をご紹介します。

「RE:唐唐郎」の今月の限定麺は脂がのった秋サバを自家製燻製にして、ドーンと乗っけています。

以前にも食べた記憶がありますが、頗る美味しかった記憶です。

そして、前回の訪問時に食べて、これまた美味しかった「チャーシュー丼」も注文しました。

店内はお客さんで溢れ、店内待ちが出るほどの盛況ぶりです。

しばらく待って、ラーメンが運ばれてきました。

トッピングのミョウガが切らしているので、味玉でが代わりに乗ってきました。

むしろ、嬉しいです♪

燻製された秋サバは、まず香ばしい薫香がふわりと鼻先をくすぐります。

肉厚な秋サバの身は、脂がしっとりとのり、噛むほどに旨みがほどける珠玉の美味しさ！

スープは、焼きあごだしのスープで、こちらもほんのりとスモーキーな香りがします。

そんなスモーキーな香りが濃厚な魚介のコクと溶け合い、ラーメン全体に深い余韻を生み出しています。

麺を啜るたびに秋サバの風味が層になって押し寄せ、香りが一気に華開くような躍動感。

まるでラーメンが秋仕様に格上げされたような贅沢さです。

「チャーシュー丼」

炙ったチャーシューがご飯の上に敷き詰められ、白髪ねぎ、辣油、胡椒で味付けされています。

添えられているのは、オニオンコンフュ。

ラーメン店のサイドメニューとは思えないほど丁寧に作られていて、絶品です。

秋の澄んだ空気に寄り添うように、燻製の香りと秋サバの旨みが重なり合う極上の一杯です。

満足度：★★★★☆（4.5）