限定「岩中豚ガラ+長州黒かしわ地鶏ガラの中華そば」１２００円+「甘味 じんさんの生クリーム杏仁」４００円＠らぁ麺 鶏と鳴く。

＜２０２５年２６７杯目＞

「甘味 じんさんの生クリーム杏仁」がとても気になったので、「らぁ麺 鶏と鳴く。」に行って来ました。

最近は「杏仁豆腐」を食べるのに凝っていて、メニューに杏仁豆腐があると、だいたい注文します。

ちなみに、面白そうな限定麺もありました。

「岩中豚ガラ+長州黒かしわ地鶏ガラの中華そば」

”麺は超幅広麺を手揉みして提供致します”とのことなので、こちらも楽しみです。

さて、土曜日の昼はいつも忙しいのですが、今日は運よく時間が取れました♪

昼の２時ごろに食べに向かい、空いている席に着席。

メニューを確認します。

予定通り「岩中豚ガラ+長州黒かしわ地鶏ガラの中華そば」と「甘味 じんさんの生クリーム杏仁」を注文です。

超幅広麺なので、茹で時間が長そうと思っていましたが、意外と待たされずに着丼です。

トッピングは、岩中豚（いわちゅうとん）と味麗豚（みらいとん）のモモ肉を使ったチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、です。

岩中豚は、柔らかく、脂の甘みが強いのが特徴で、一般的な豚肉よりも旨味が濃く、臭みが少ないことで知られています。

味麗豚は、その名前の通り、味が麗しいことから名付けられました。

そんな贅沢なブランド豚を使ったチャーシューなので、美味しいに決まっています。

「チャーシュー麺」にしておけば良かったなと後悔するほど、美味しいお肉です。

スープは、長州黒かしわ地鶏のガラと岩中豚のガラを炊いて作っています。

少ししょっぱめで、醤油がキリっとしたスープを勝手にイメージしていましたが、濁りのあるスープは素材の甘みと旨味が凝縮され、後味が軽く、飲み干したくなる味です。

麺は超幅広麺で、手もみをすることで、麺がよじれた状態になっています。

麺が広いことで表面積が増え、つるりとしながらも、もっちりとした独特の食感になります。

噛むたびに弾力を感じ、まるで”きしめん”を食べているようです。

他ではなかなか食べれないインパクトのある麺ですね。

合わせるスープがセオリーに反して、しょぱくなかったので心置きなく飲み干せました。

そして、メインデザートの「甘味 じんさんの生クリーム杏仁」です。

生クリームを入れてあるそうで、口当たりが、とても滑らかです。

わたしには少し甘味が強かったですが、舌の上でとろけるようで、絶品！

今回の限定麺は、味と香り、インパクトのある麺の食感、そのすべてが見事に調和した、記憶に残る一杯でした。

満足度：★★★★☆