「鬼紅バラ肉増」１３３０円＠麺創研 紅 府中

＜２０２４年２６５杯目＞

府中に用事があったので、ひさびさに「ひら井」でも行こうかと思いましたが、府中駅から遠かったので、

「麺創研 紅 府中」にしました。

駅を降りて、すぐ、バスターミナルのところにあります。

前回食べに行ったのが２０１８年だったので、およそ６～７年ぶりです。

タイミングが良かったのか、すんなりと入店出来ました。

さて、今回は何を食べようかな・・・

結局、いつもの「鬼紅」で、”バラ肉増”にしました。

ちなみに、前回訪問時は１０７０円でしたが、現在は１３３０円と、２６０円値上がりしていました。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、豚バラ肉、もやし、キャベツ、など。

上には、唐辛子がたんまりと振り掛けられています。

バラ肉は、通常７０gですが、バラ肉増しにしたので倍の１４０g乗ってきます。

このバラ肉が、旨辛スープと抜群に合いますので、余裕がある人は、ぜひ増してほしいトッピングです。

スープは、豚骨に鶏ガラ等を高温圧力釜で炊き上げ、信州みそに豊富なスパイスを加えた自家製の味噌ダレを合わせています。

辣油は、フライドオニオンやガーリックを混ぜ込んだ特製辣油です。

深いコク、旨味、甘みとともに、辣油の持つ香ばしさも兼ね備えています。

辛さもちょうど良く、美味しく食べれる良い塩梅の辛さです。

麺は、７種の太さの極太乱切り麺です。

さらに縮れとひねりも加えられていて、ここでしか味わえない、独特の食感の麺です。

食べながら、中毒性があって、これは人気が出るよね・・・と思いました。

府中に行くと、ついつい優先的に食べに行ってしまいます。

満足度：★★★★☆