「豚骨塩全部のせ」１０００円＋「替玉」５０円＠八代目 哲麺 めじろ台店

＜２０２４年１４１杯目＞

たぶん、７年ぶりぐらいで、「八代目 哲麺 めじろ台店」に行ってきました。

前回訪問時には６３代目まで確認できた家系図も、今では１４店舗に。（２０２４年７月現在、HPより）

八王子では、二代目哲麺が閉店しましたので、こちらの八代目哲麺が残るのみとなりました。

営業時間は、10：30～23：00の通し営業です。

夜遅くまで営業してくれているので、助かります♪

さて、店内に入ってメニューの確認です。

辛いラーメンも２種類（哲辛・激辛）あって、気になりますね。

しかし、今日はお腹がすいていたので、「豚骨全部のせ」を頂くことにしました。

ちなみに、１０月２日より、全てのラーメンを５０円値上げする告知が出ておりました。

食券を渡す際に、麺のかたさ（好み）を聞かれます。

やわらかめ（９０秒）、ちょいやわ（７０秒）、ふつう（６０秒）、ちょいかた（４５秒）、かため（３０秒）、ばりかた（２０秒）、はりがね（１０秒）、こなおとし（５秒）。

麺の茹で時間が短いので、提供は早いです。

全部のせは、チャーシューが４枚、白髪ネギ、きくらげ、磯のり、味玉、ネギ、が乗ってきます。

５０円お得になるそうです。

スープは、あっさり系豚骨で、背脂と黒マーユが入ります。

豚骨を６時間、鶏ガラを３時間、じっくり別々に煮出したというスープは、白濁していて、とてもクリーミーな味わい。

豚骨感は強くなくて、脂っこくもなく、サラサラしています。

麺は、低加水の極細麺です。

”かため”にしたので、やや、ポキポキした感じが残っています。

全体的にボリューム感がないので、”替玉”前提の量で作られているように思います。

そんなわけで、「替玉」を注文。

５０円なのが、とても嬉しい。

卓上の調味料を駆使して、美味しく平らげました♪

店舗数も激減してしまって、私もそれほど食べに行っていませんが、無くなってしまうと寂しいので、八代目には頑張って続けてほしいです。

満足度：★★★☆☆