「特製濃辛味噌ヌードル」１１５０円＠味噌ぶり noodle みやみや【多摩市】

＜２０２４年１２３杯目＞

今日は、２０２４年７月２８日に閉店（予定）の告知がなされた「味噌ぶり noodle みやみや」に行ってきました。

「みやみや」といえば、八王子にも店舗を構えていたことがあるので、八王子の方にもお馴染みのお店だと思います。

八王子店、豊田イオンモール多摩平の森店は、すでに閉店されているので、こちらの本店が閉店されると「みやみや」のラーメンを食べれるところが無くなってしまいます・・・

これはもう、残念を通り越して、悲愴です。

こうしてメニューを見てみると、味噌を軸にして、多種多様なメニューが並んでいます。

「味噌次郎」なんてものあるのですね。

察する通り、”味噌ソムリエが作る二郎系”とのこと。

最後になるかもしれないので、迷いに迷いますが、最終的に「特製濃辛味噌ヌードル」を”大辛”で頂くことにしました。

食券を渡すと、店主が「ああ～、なるほどね・・・」といって、笑っています。( *´艸｀)

さて、しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、味玉、もやし、ネギ、フライドガーリック、など。

チャーシューは、厚みのあるバラチャーシューが３枚も載っています。

提供直前に炙るので、脂が融解して、肉のうま味が滴ります。

カイエンペッパーもたっぷり振りかかっているので、肉のうま味と辛味が溶け合い、旨辛い味がします。

スープには、辣油がたっぷりと注がれています。

少しどろついた感じのスープですが、食べ難さはなく、スルスルと食べれます。

味噌を使っているし、これだけ辛味も使っているのに、全くしょっぱくはありません！

さすが味噌ソムリエといった具合で、味噌の深みのある美味しさが、他の食材と一体を成しています。

フライドガーリックの苦みがすごく活きていて、味に奥行きを感じさせ、ほどよいアクセントになっています。

食べ始めのときは、それほど辛さを感じませんでしたが、あとからじわじわと辛さが押し寄せてきますね。

今まで、たくさんの辛いラーメンを食べてきましたが、これほど辛さと美味しさが共存しているラーメンには滅多に出会えません。

卓越した技術です。

このラーメンはまさに傑作です。

「みやみや」のラーメンを食べれるのも７月２８日に閉店（予定）まで。

食べたことのある方も、まだ食べたことのない方も、食べに行くなら今のうちですよ。

満足度：★★★★★