新店「スタホル麺+ライスセット」９３０円＠スタミナホルモン麺　すたほる【相模原市】

＜２０２２年２５２杯目＞

今日は、２０２２年１０月７日に「余韻」から、ひっそりと、リニューアルオープンした「スタミナホルモン麺　すたほる」に行ってきました。

店名の”すたほる”は、きっと、スタミナホルモンを略したものに違いない。

店頭には、オープンを祝うお花が届いておりました。（佐々木製麺）

さて、店内に入り、券売機を確認します。

オープン初日なので、メニューをしぼって（トッピング類は販売休止）の営業です。

券売機には”不慣れの為ラーメンのご提供までに、お時間を頂いておりますので、お急ぎのお客様はご注意下さいませ。申し訳ございません”の注意書きが貼ってあります。

メニューは「スタホル麺」と「辛スタホル麺」の二択です。

本命は「辛スタホル麺」ですが、初日なので、基本の「スタホル麺」に。

もちろん、ライスセットです♪

時間がかかるとは書いてありましたが、確かに時間がかかってますね・・・

その間、壁に貼られてあるホルモン麺の食べ方指南を見ながら、脳内で予行演習です。

しばらく待って、ようやく順番が回ってきました。

食券を確認しに来るタイミングで、無料トッピング（ニンニク、アブラ）の有無を聞かれます。もちろん、追加します。

ラーメンが運ばれてきました。

具は、ホルモン、タマネギ、ニラ、無料トッピングのアブラと刻みニンニク、です。

ライスセットは、さらにライスとキムチ、秘伝のタレ（焼き肉のタレ）が付いてきます。

ホルモンは、”牛シマチョウ”、”豚ハツ塩炒め”、”豚シロコロの味噌炒め”の三種類！

直前に炒めるので、香しい匂いが食欲をそそります♪

まずは、そのままスープを啜ってみます。

背脂が入っていますが、意外とあっさりしていて、啜りやすいスープです。

塩味の効き方が絶妙で、決してインパクト重視ではありません。完成度が高いです。

添えられている味噌を溶かしていくと、味が濃くなっていきます。こちらは、かなりしょっぱめです。

さて、いよいよ、ホルモンを秘伝のタレにくぐらせ、ライスにパウンドさせて頂いてみます。

・・・これは、旨い！

旨いけど、これ、もう”焼き肉”でいいんじゃね！？（笑）

もちろん、メインはあくまでラーメンです！

店主が言うように、麺をすする→ホルモンとライスをかきこむ。（以下、ループ）

すると、旨さがブーストされます♪

しいていえば・・・

”ホルモンをもっと食べたい！！”

今回は、初日なので「ホルモン増し」が追加出来ませんでしたが、解禁されたら必須な気がします。

これは、間違いなく人気が出来そうですね・・・

少なくとも、近場にあれば、私なら定期訪問したいです。

弱点を挙げるとすれば、オペレーションの複雑さ、工程の多さ、でしょうか。

ワンオペだと、どう考えても回り切りません。

そのあたりのことを店主に聞いてみると、ニッコリ笑って言いました。

「・・・やっちゃいました！」

満足度：★★★★☆