「鰻ラーメン」１５００円＠中華そば専門店 一六食堂

＜２０２４年５２杯目＞

今日は、以前から気になっていたラーメンを食べに「中華そば専門店 一六食堂」に行って来ました。

その気になっていたラーメンとは・・・

「鰻ラーメン」

そう。

経営母体の「うなぎ高瀬」の鰻を使ったラーメンです。

４年目にして、アイデンティティーともいうべき一杯が完成です。

話しは変わりますが、一時閉鎖されていたテーブル席も利用できるようになっていました♪

さて、しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、鰻とネギだけというシンプルさ。

こんがり焼かれた鰻は、サクサク、ホクホクとしている。

そのくせ、たっぷりと脂がのっていて、こたえられない美味しさ！

正直な話、ご飯が無性に食べたくなる・・・

スープにも、鰻の風味が充実している。

旨味調味料を使用していないので、素材の旨味だけをシンプルに堪能できます。

まろやかなコクがあって、その美味しさに魅了されます。

卓上の”山椒”を加えてももちろん、合います。

強いて言えば、ボリューム的に少し物足りなさがありました。

ライスを一緒に注文して、鰻やスープと合わせたら、絶対に満足感が高くなると思います。

厳選した国産鰻１００％使用した、「一六食堂」ならではの一杯。

満足度：★★★☆☆（3.5）