限定「茄子の煮干し冷やしらーめん」１２００円＠らーめん楓

＜２０２３年１９５杯目＞

”天高く馬肥ゆる秋”と申しますが、こうも暑さのおさまる気配がないと、食欲も湧きませんね・・・

そんな折、「楓」が残暑を乗り切る限定麺を出してくれました。

「茄子の煮干し冷やしらーめん」

９月１７日（日）までの短期間限定で、年内最後の冷やしの限定になりますでしょうか。

１日限定２０食という少ない食数ですが、昼の２時ごろで、まだ残っていました♪

具は、茄子、低温調理された豚肩ロース、大山鶏ムネ肉、小松菜、九条ねぎ、です。

低温チャーシューは、しっとりしていて、冷製スープに浸っていますが、脂がとろける柔らかさ！

鶏チャーシューは、こちらもしっとりしていますが、脂っけはなく、さっぱりと頂けます。

どちらも、麗しい肉の味わいが、絶品です。

さらに感動したのは、今回の目玉というべき「茄子」。

紫色が美しく、絶妙な味付けで、今まで食べてきた茄子の中でも１～２を争うぐらいの美味しさでした。

まさに、食欲をそそる暑夏の美味！

スープは、ギンギンに冷えていて、煮干しを目いっぱいに利かせています。

煮干し粉が浮かぶぐらいに入っていて、煮干しの苦みもそこそこあります。

難易度の高い冷製煮干しスープですが、程よい煮干し感と塩味があり、とても美味しい♪

麺は、平打ちの”あるクロ麺”を合わせています。

つるりとした喉越しで、スープとの相性も良いですね。

また、麺に絡めて食べる小松菜や九条ネギが、パリパリとした食感で、とても良いアクセントになっていました。

私的には、今回の限定は、やはり「茄子」が、抜群に美味しかったという印象です。

この「茄子」を食べるだけでも価値のある限定だと思います。

先にも触れましたが、９月１７日（日）までの短期提供になりますので、気になる方はお見逃しなく。

満足度：★★★★☆