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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 鶏白湯ラーメン

新店「特製牡蠣白湯ラーメン」1200円@麺処 ますや

投稿日:

<2023年5杯目>

今日は、2023年1月9日に新しくオープンした「麺処 ますや」に行って来ました。

”濃厚鶏白湯”と”広島県産牡蠣”のダブルスープが自慢のお店です。

店頭には、お祝いのお花が並びます。

営業時間は、昼11:00~15:00.夜17:00~21:00で、定休日は水曜日です。

店内は、奥に長くカウンターが9席、手前の入口のところに、2人掛けのテーブル席が設けられています。

もう2023年ですよ・・・と突っ込むと、実は昨年の暮れにオープン予定だったのが、今年にずれ込んだのだとか。

そのまま使っちゃえ的なアレです。

さて、券売機の確認です。

主だったメニューは、以下の3種類。

・牡蠣白湯ラーメン
・鶏白湯ラーメン
・チリトマト白湯ラーメン

素直に基本の「牡蠣白湯ラーメン」を食べようかと思いましたが、翻って”特製”にしました。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー2枚、味玉、岩海苔、レモンスライス、カイワレ、です。

”特製”は、牡蠣の酒蒸し2つ、黒バラのり、味玉が増量。

チャーシューは、低温チャーシューで、しっとりして、口の中で肉の旨味がとろけます。

スープは、少しとろみがあるポタージュっぽい白湯スープです。

口あたりがとても滑らかで、マイルドな鶏と牡蠣の旨味が味わえます。

鶏や牡蠣といったクセのある食材を使っていますが、とても上手くまとめ上げられています。

かなーり、美味しい!

麺は、菅野製麺の細麺です。

スープとよく絡み合い、とてもよく馴染んでいます。

卓上には、レモン酢やブラックペッパーが置いてあるので、味変にちょうど良いです。

サクッと食べ終わってしまったのですが、もうちょっと食べたかったなと思うぐらいに美味しかったです。

ただ、ふと思ったのですが・・・

”特製”で、牡蠣2個、岩海苔、味玉が付くのであれば、ただのラーメンだとトッピングが(チャーシューとカイワレのみ?)で、寂しい感じになってしまうのかなと。

あ、ちなみに「土竜」や「海堂」とは、無関係みたいです。全力で応援しようと思います。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:麺処 ますや
所在地:東京都八王子市横山町7-2 OK-2ビル1F
ジャンル:濃厚鶏白湯牡蠣
麺:菅野製麺
最寄駅:JR八王子駅北口/京王線八王子駅
営業時間:
(昼の部)11:00~15:00
(夜の部)17:00~21:00
定休日:水曜日
オープン日:2023年1月9日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:11席(カウンター9席、2人掛テーブル×1)
Twitter:https://twitter.com/mm_hatiouji
備考:資本系(桝屋グループ)。居酒屋で店長を勤めていた方が研究開発して、秘かにあたためていたラーメンを提供。

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