<2022年321杯目>
今日は2022年12月28日にオープンした「心 ラーメン屋・中華居酒屋 西八王子本店」に行って来ました。
場所は、JR西八王子駅から徒歩1~2分のところにある好立地です。
そして・・・
あの、ラーメンレジェンド”竹麓輔”監修のラーメンを提供されます。
これは、とても楽しみです。
営業時間は、昼11:00~14:45、夜17:00~22:00で、昼はラーメン店、夜は居酒屋と、昼夜で店舗の形態が変わります。
ちなみに、夜の居酒屋でもラーメンを食べることが出来ます。
店内は、カウンター7席と、4人掛けテーブルが3卓です。
店員さんも丁寧に接客して下さって、好印象。
さて、まだ準備中のようですが、メニューの確認です。
一番のおすすめは、「牛塩らーめん」ということで、そちらを注文です。
しばらく待って、ラーメンの着丼です。
具は、チャーシュー、カイワレ、刻んだネギ、です。
チャーシューは、低温調理された牛モモを使用しており、3枚載っています。
とても柔らかく、しっとりしていて、牛の美味しさが凝縮されています。
とても良質な牛肉です。
スープは、国産牛のスジを弱火で煮込んだ清湯スープです。
しっかりとした牛の旨味が感じられ、微かな甘味と塩味があり、絶妙のバランスです。
麺は、平打ちの太麺です。
啜るたびに、牛の香りが広がり、スープの風味をより豊かにしてくれます。
とてもシンプルですが、全体的にみて、とてもよくまとまっていると思いました。
当初、想像していたよりもずっと美味しかったです。
他のメニューも、一通り食べてみたいと思いました。
満足度:★★★★☆
店名:心 ラーメン屋・中華居酒屋 西八王子本店
所在地:東京都八王子市千人町2-3-8
ジャンル:中華居酒屋/牛骨ラーメンなど
麺:特注麺
最寄駅:JR西八王子駅
営業時間:
(昼の部)11:00~14:45
(夜の部)17:00~22:00
定休日:月曜日
オープン日:2022年12月28日
駐車場:なし(近くにコインPあり)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:19席(カウンター7,4人掛テーブル×3)
Twitter:https://twitter.com/kokoro_hachioji
Instagram:https://www.instagram.com/kokoro_nishihachioji/
備考:ラーメンレジェンド竹麓輔監修。昼はラーメン屋、夜は中華居酒屋に変身!!(夜もラーメンを食べれます。)