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新店「牛塩らーめん」850円@心 ラーメン屋・中華居酒屋 西八王子本店

投稿日:

<2022年321杯目>

今日は2022年12月28日にオープンした「心 ラーメン屋・中華居酒屋 西八王子本店」に行って来ました。

場所は、JR西八王子駅から徒歩1~2分のところにある好立地です。

そして・・・

あの、ラーメンレジェンド”竹麓輔”監修のラーメンを提供されます。

これは、とても楽しみです。

営業時間は、昼11:00~14:45、夜17:00~22:00で、昼はラーメン店、夜は居酒屋と、昼夜で店舗の形態が変わります。

ちなみに、夜の居酒屋でもラーメンを食べることが出来ます。

店内は、カウンター7席と、4人掛けテーブルが3卓です。

店員さんも丁寧に接客して下さって、好印象。

さて、まだ準備中のようですが、メニューの確認です。

一番のおすすめは、「牛塩らーめん」ということで、そちらを注文です。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、カイワレ、刻んだネギ、です。

チャーシューは、低温調理された牛モモを使用しており、3枚載っています。

とても柔らかく、しっとりしていて、牛の美味しさが凝縮されています。

とても良質な牛肉です。

スープは、国産牛のスジを弱火で煮込んだ清湯スープです。

しっかりとした牛の旨味が感じられ、微かな甘味と塩味があり、絶妙のバランスです。

麺は、平打ちの太麺です。

啜るたびに、牛の香りが広がり、スープの風味をより豊かにしてくれます。

とてもシンプルですが、全体的にみて、とてもよくまとまっていると思いました。

当初、想像していたよりもずっと美味しかったです。

他のメニューも、一通り食べてみたいと思いました。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:心 ラーメン屋・中華居酒屋 西八王子本店
所在地:東京都八王子市千人町2-3-8
ジャンル:中華居酒屋/牛骨ラーメンなど
麺:特注麺
最寄駅:JR西八王子駅
営業時間:
(昼の部)11:00~14:45
(夜の部)17:00~22:00
定休日:月曜日
オープン日:2022年12月28日
駐車場:なし(近くにコインPあり)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:19席(カウンター7,4人掛テーブル×3)
Twitter:https://twitter.com/kokoro_hachioji
Instagram:https://www.instagram.com/kokoro_nishihachioji/
備考:ラーメンレジェンド竹麓輔監修。昼はラーメン屋、夜は中華居酒屋に変身!!(夜もラーメンを食べれます。)

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